猴头菇炖鹌鹑是很好的抗癌菜谱和食疗

猴头菇自古以来就是人们喜爱的美食。俗话说“猴头是山珍，燕窝是海珍”。事实上，它不仅营养极其丰富，而且还是癌症患者的“好朋友”。

 

猴头菇肉厚，细腻，味道鲜美。由于它含有多糖、多肽和脂肪物质，可以帮助胃癌、食道癌患者应对疾病。另外，由于猴头菇还能健脾和胃，理气血，所以也符合胃癌的食疗原则。

这是一道猴头菇焖鹌鹑。鹌鹑性平，味甘。不仅肉质细嫩可口，而且易于消化吸收。被誉为“植物人参”。具有健脾益气、强筋骨、利水除湿、滋补肝肾的作用。癌症患者体质虚弱宜吃此鹌鹑。美味的食物也有利于促进身体恢复。

用猴头菇50克，鹌鹑25克左右。首先，将鹌鹑的内脏掏空，洗净。然后将猴头菇放入鹌鹑体内，一起入锅煮熟。煮熟后，加入盐和其他调味料即可食用。