大蒜对胃肠道有什么好处？大蒜的营养价值有哪些？食疗

大蒜有一定的减肥作用，但减肥效果无法准确估计。那么大蒜对胃有什么好处呢？大蒜的营养成分有哪些？

 

1、大蒜可以刺激胃粘膜，促进胃液的分泌，可以更好地消化食物。它可以帮助人体治疗消化不良和肠胃疾病，特别是便秘。效果非常理想。

2、大蒜可以预防胃癌。大蒜的抗癌作用非常强大。它含有多种物质，可以降低胃中亚硝酸盐的含量，从而可以预防癌症。

3、大蒜可以调节肠道菌群。特别是对于一些人的习惯性腹泻和胃肠道菌群紊乱引起的各种消化不良，可以用大蒜来调节。使用时最好将大蒜暴露在空气中几分钟或十分钟，这样大蒜素才能更好地产生，有利于治疗。

大蒜含硫挥发物、硫化物43种，磺酸（如大蒜素）酯13种，氨基酸9种，肽8种，胜肽12种，酶11种。蒜氨酸是大蒜的独特成分。当它进入血液时，就变成大蒜素。这种大蒜素即使稀释10万倍也能瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。大蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺，具有消除疲劳、增强体力的奇效。

这是可能的。大蒜含有抗氧化剂，可以对抗侵入免疫系统的细菌，包括与胃溃疡和胃癌有关的幽门螺杆菌。大蒜中的大蒜素可以抑制人体内的炎症反应。每天吃一些大蒜可以很好的抗病毒，并且可以起到很好的杀菌作用，预防一些病毒感染的发生，从而增强抵抗力。

大蒜最好碾碎吃。大蒜含有蒜氨酸和蒜氨酸酶等物质。大蒜捣碎后，这些物质会相互接触，形成大蒜素，具有非常好的保健作用。因此，吃时最好将蒜头捣碎。打成泥吃，最好等10到15分钟再吃，这样更有利于大蒜素的产生。

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