山楂需要去掉籽吗？如何更快地去除山楂果核——食疗

每次吃山楂，都要把果核吐出来。真是太麻烦了。如果把核去掉的话，味道会很重。这山楂去籽好还是不去籽好呢？山楂如何快速去核？

 

山楂核有消食、散结、生胎的作用。主要用于治疗消化不良、疝气、睾丸下垂、难产等疾病。因此，我们在用山楂做食物，或者用山楂煮水饮用时，尽量不要去核。由于山楂的许多活性成分都在山楂核中，去掉核无疑会降低山楂的治疗作用。

例如，在制作山楂酱时，我们可以将山楂核一起煮成山楂泥，最后将山楂核筛出。这种方法虽然麻烦，但治疗效果较好。

做山楂粥时，我们可以先将带核的山楂炒成浓汁，然后用炒好的浓汁与米饭一起煮粥。这种山楂粥的食疗效果最好。当然，我们也可以将带核的山楂和大米一起煮成粥，然后吃的时候把山楂核挑出来。

清洁笔帽，将光滑的一端插入山楂的核心部分。用力戳一下，山楂核就可以完全去掉。拔出山楂果柄，用刀切掉山楂的1/3，露出果核，然后用小勺沿着果核边缘挖出果核。

山楂皮与山楂果肉紧密相连，山楂皮还富含膳食纤维、矿物质、碳水化合物等营养成分。适当食用山楂皮还可以吸收山楂皮的营养成分。因此，山楂皮一般情况下不需要削皮，直接洗净带皮食用即可。山楂皮红红的，看上去很有食欲。山楂连皮吃还可以开胃，有益健康。

山楂是秋季盛产的水果。 9月份结果，10月底即可采摘。山楂一般分布在山西、山东、内蒙古等北方地区，不宜在南方种植。山楂能促进人体血液循环和活力。肠道：吃完山楂后要漱口。不建议空腹吃山楂，以免增加肠胃负担。

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