食疗发霉的腊肉还能吃吗？发霉的培根如何处理

培根味道比较咸，所以在煎之前会先用水煮一下，这样可以减少培根的咸味。培根可以保存很长时间，但是如果保存不当，培根就会发霉。培根发霉了还能吃吗？

 

当培根发霉时，可以检查表面霉点的颜色和发展的时间长短来判断是否可以食用。如果腊肉发霉时间较短，表面出现少量白色霉斑，则可以食用，应用水洗净。是的，如果出现大面积的绿色霉斑并伴有异味，就不能食用，以免出现严重的不良反应，如腹胀、腹泻、呕吐等。

1、将发霉的部分剪掉，将培根用温水洗净，再用白酒洗净，然后用微波炉烘烤或直接小火烘干即可食用。或者如果你还想保存，可以用干净的纸包起来，再包上几层报纸，然后存放在装有木炭或石灰的容器中。您也可以将其存放在米桶中。天气晴朗时，经常拿出来晒干，可以保存很长时间。

2、直接用清水清洗干净，然后放在阳光下晒一天，多放些盐，挂在通风处；或者也可以选择用淘米水洗，比清洗效果更好。水很容易洗掉上面的霉斑，在阳光下暴晒一天就可以吃了。

3、如果发霉情况严重，建议不要食用，直接扔掉。否则，对你的健康是非常危险的，甚至可能会被送进医院接受治疗。

培根和培根是有区别的。培根一般是指将肉类腌制，然后烘烤或曝晒而制成的加工产品。培根的防腐能力很强，而且培根的保质期比培根长很多。培根是用木炭和锯末熏制的肉，除去肉中的水分和浮油。里面的维生素会有所损失，但蛋白质含量和矿物质含量比鲜肉中的要多，而且培根的营养价值也较低。非常高。

优质腊肉色泽明显，肌肉鲜红或暗红，脂肪透明或乳状，肉干、坚韧、富有弹性，并具有腊肉应有的腌制风味，这就是优质腊肉。反之，如果肉色暗淡、脂肪发黄、有霉点、松软、无弹性、有粘液、酸败或有其他气味，则说明肉已腐败变质或有缺陷。

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