墨鱼是大的好还是小的好？我应该买什么类型的墨鱼？ - 饮食疗法

每次路过海鲜超市，我都发现墨鱼有大有小。本来想买一个，但是不知道买哪一个。实力不错。墨鱼买大的好还是小的好？我应该买什么类型的墨鱼？

 

1、因为海鲜干的肉质越厚，越能锁住鲜美的味道。对于较大的，肉通常较厚。而且新鲜的海鲜一般个头越大价值越高，所以干海鲜越大越贵。但不一定越大越好，因为墨鱼的种类很多。有些种类的乌贼天生较大，而有些种类的乌贼天生较小。因此，大小不能作为区分墨鱼品质的唯一标准。规模。比如盛产于闽南的尖壳墨鱼，是墨鱼中的上品。不过，这种乌贼通常生活在公海，因此体型相对较小。

2、墨鱼干若体形完整，光泽洁净，色泽呈柿红或棕红色，形状半透明，肉质扁厚，干韧，味鲜，霜薄而均匀，则为上等；体形基本完整，部分部位有黑点，表面粉白色，背面暗红色，品味差者为次品。

1、乍一看，体扁宽阔，色泽光洁，形状棕红色半透明，香味清新，就是上好的墨鱼。如果局部有褐色斑点，表面呈深白色，背面呈暗红色，则可能存在质量问题，购买时应谨慎。

墨鱼汁是可以食用的，但必须完全煮熟才可以食用。墨鱼墨汁是墨鱼逃离危险时释放的物质。具有治疗闭经、提高免疫力、补充蛋白质、抗癌等多种功效。同时，墨鱼汁还含有丰富的粘多糖，粘多糖是人体骨骼、血管、皮肤等的重要成分，对于孕妇来说，不建议吃太多，吃太多可能会引起消化不良。建议孕妇保持良好的生活和饮食习惯，少食多餐，多吃易消化食物、新鲜水果蔬菜等，避免辛辣、油炸食物。

有少量毒性。墨鱼的墨汁带有少量的毒性，喷出后可以影响或麻痹入侵者的视觉和嗅觉，从而给自己逃跑的机会。但这种墨汁的毒性对人体危害不大，而且在高温加热时会分解破坏，所以墨鱼的墨汁是可以食用的。

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