简单的蔬菜汤有哪些制作方法？蔬菜汤有美容功效吗？食疗

其实，除了日常吃蔬菜、炒菜、火锅等，蔬菜还可以做成汤来喝。而且，蔬菜汤不仅味道鲜美，而且还有美容、解毒的作用。改善痛风、心血管疾病等，一起来看看关于蔬菜汤的知识吧！

 

蔬菜具有多种保健功能。它们可以抗氧化、预防癌症、维持大脑功能、提高记忆力。吃高纤维蔬菜汤不仅可以补充身体所需的营养，还可以帮助净化肠胃，促进新陈代谢，对身体机能有极好的好处，使人精神饱满，恢复饱满的活力。

2、测试手感：以用手捏瓜果、块根类蔬菜为宜。感觉重的话，皮会感觉光滑有弹性，无芽的会更鲜嫩多汁。

2、叶类蔬菜（卷心菜、卷心菜）要逐叶洗净；小叶类蔬菜（青菜、大白菜）应先洗根部，然后打开叶子，直立洗；根茎（萝卜、红薯）应洗净去皮，然后洗净。清除表面污垢；将瓜果类（苦瓜、黄瓜）容易积聚农药的凹陷果基剪掉，然后冲洗干净。

购买的蔬菜最好趁新鲜时尽早煮熟食用。还可以将蔬菜焯一下，用保鲜膜包裹起来冷冻，这样可以更好地保留蔬菜中的维生素。由于蔬菜在冰箱中保存仍会逐渐失去营养，因此蔬菜在冰箱中保存的时间最好不要超过3天。

食疗功能：健脑、防癌、减肥、改善痛风、心血管疾病。主要营养成分：膳食纤维、维生素、类胡萝卜素、叶黄素、番茄红素

人体往往会积累大量未消化和分解的毒素。新鲜蔬菜富含膳食纤维，是肠道极好的清道夫。每天摄入充足的膳食纤维，不仅可以起到清洁肠道、排毒的作用，还能促进肠道蠕动，预防便秘，让身材苗条美丽。膳食纤维还是创造肠道有益菌的重要来源，可以阻止坏菌的生存，从而防止肠道老化和各种病理变化。

蔬菜富含多种营养成分，是最天然的美容保健品。例如，膳食纤维是使皮肤清洁、光滑的重要营养素；铁有极好的补血作用，可以帮助血液循环顺畅；花青素可以清除体内自由基，保护皮肤免受辐射侵袭，延缓皮肤衰老。维生素A可以帮助皮肤皮脂腺正常分泌，有效对抗痤疮；维生素C可以保持皮肤年轻健康，抑制黑色素的形成；维生素E可以修复皮肤细胞，保持皮肤弹性和光泽。

蔬菜中的营养成分包括维生素B1、B2、C、E和-胡萝卜素。它们还富含矿物质，如钙、钾、铁、镁等，有助于身体组织的正常生长。其中，-胡萝卜素具有较好的抗氧化能力，维生素C和E是最重要的抗氧化物质。它们可以与人体内的自由基结合，保护细胞膜上的不饱和脂肪酸免受氧化损伤，并防止无害物质与细胞接触后形成细胞突变，减少普通细胞转化为癌细胞的机会。

1. 煮根菜汤时，原料通常体积较大，结构紧密，因此应在冷水下锅中煮。这使得成分升温并缓慢释放营养物质和香气。

2、平时感觉胸腹胀或消化不良的人，应少吃淀粉含量过多的蔬菜，如山药、土豆、芋头、豆类等。

沸水中加入少量盐和色拉油，将蔬菜焯烫30秒，捞起，然后浸泡在干净的冷水中，以保持蔬菜鲜绿的颜色。

2.将所有材料和水放入内锅中，外锅中加入1杯水。开关跳起后，用白粉水芡芡，加盐，拌匀，倒入香油。

滋补功能：香菇含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的作用；还含有多糖，可以增强免疫力，抑制癌细胞；它们还含有多种氨基酸，可以促进生长发育。

滋补功能：海带含有丰富的钙质，并有特殊的海藻酸，可以防止骨痛、止血。百合含有丰富的蛋白质和维生素，可以美容皮肤、帮助消化。

滋补功能：巴西蘑菇富含葡聚糖和甘露聚糖，可以提高免疫力，发挥抗癌功能。红枣和黑枣都具有滋阴补血、养心安神的作用，可以提升汤品的香浓味道。