奶奶菜的功效与作用奶奶菜的热量2023年10月26日饮食疗法

奶奶菜是我们大家日常生活中非常常见的食物，同时，和其他食物一样，奶奶菜也有其本身的功能功能，那么我们来了解一下奶奶菜的功效与作用吧？奶奶做的饭菜有多少卡路里？

 

奶奶菜是湖南湘西的一道家常菜。原料为大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，采用湘西民间传统制作方法晒干，装入罐内腌制而成。腌制顺利后，加入辣椒、动物油、盐、大蒜等炒匀即可食用。具有开胃佐餐、降血脂等作用。奶奶菜又名万菜，是湖南湘西地区的一道家常菜。原料为大头菜、白萝卜、豇豆、剑豆、茄子等，采用湘西民间传统制作方法晒干后腌制在坛中。色素和防腐剂，腌制好后，加入朝天椒、杭州花椒、红干辣椒、动物油、盐、大蒜等炒匀即可食用。炒后特别辣，正好体现了湘菜的最大特色，实属罕见。湘菜是一道深受人们喜爱的下饭菜肴。味道鲜美，香气扑鼻。具有开胃、降血脂、硬化血管、润颜等功效。

125 大卡/100 克。它是一种低热量、高水分的食物，减肥时应适量食用。马齿苋为马齿苋科马齿苋的全草。它有绿叶、红茎、黄花、白根、黑籽，故又称“五行草”。它是一种野菜，在古籍中被记载为对人类的贡献。民间又称“长寿菜”、“长寿菜”。马齿苋含有大量的去甲肾上腺素和大量的钾盐，并含有大量的二羟乙胺、苹果酸、葛根糖以及维生素B1和B2。等营养成分，药理实验证明，对痢疾志贺氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌有很强的抑制作用，被誉为“天然抗生素”。马齿苋富含omega-3脂肪酸，对减少心血管疾病的发生有很好的作用。马齿苋汁对润滑肌肉有显着效果，用它制成的饮料可以改善视力。

据说，古代湘西各家的女儿出嫁后，出嫁的女儿很难再回娘家探亲。所以，女儿出嫁的时候，妈妈都会给女儿准备一道宾至如归的菜肴，咸的、酸的、辣的、脆的、甜的，各种口味。食物的味道进入女人的嘴，留在母亲的心里。由于慈母对女儿的爱，这道菜才得以代代相传。后来，经过不断探索和改进，采用湘西高山野菜、近十种长沙绿色无公害蔬菜，添加秘制调料，采用捏、晒、腌、炒等多种技法，终于创造出一道美味的新菜。这道新菜名叫湘西奶奶菜。奶奶菜简介：奶奶菜又名万菜，是湖南湘西的一道家常菜。原料为大头菜、白萝卜、豇豆、剑豆、茄子等，采用湘西民间传统烹调方法，晒干后装罐腌制而成。不添加任何色素或防腐剂。腌制顺利后，加入朝天椒、杭州花椒、红辣椒、植物油、盐、大蒜等炒匀即可食用。

奶奶菜的主要食材有大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等。 奶奶菜又名万菜，是湖南湘西的一道家常菜。其原料为大头菜、白萝卜、豇豆、剑豆、茄子等，采用湘西民间传统制作方法，在罐中晒干腌制而成，不添加任何色素、防腐剂。腌制成功后，加入朝天椒、杭州花椒、红干辣椒、动物油、盐、大蒜等，炒匀即可食用。炒后特别辣，正好体现了湘菜的最大特色，是一道不可多得的时尚湘菜。和米饭一起拌着吃，效果极好。味道鲜美，而且很香。具有开胃、降血脂、硬化血管、润颜等功效。

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