饮食疗法。奶奶做的饭是酸的吗？是不是很糟糕？奶奶的食物有什么危害？

奶奶做的菜是我们都很熟悉的一道菜。很多人都吃过，有的人吃奶奶做的菜会觉得有点不舒服。酸味，那我们要看看奶奶做的饭有没有酸味，是不是坏了？奶奶的食物有什么风险？

 

不一定，奶奶做的饭有点酸。湘西奶奶菜是湖南民间菜肴。咸、酸、辣、脆、甜，味道鲜美，下饭下饭。其成分简单易得，制备方法也不复杂。奶奶菜又名万菜，是湖南湘西的一道家常菜。原料为干梅干、干萝卜干、干豇豆、剑豆等，采用湘西民间传统烹调方法晒干后装入罐内腌制而成。酸洗很顺利。然后加入朝天椒、杭州花椒、红干辣椒、动物油、盐、大蒜等，炒匀即可食用。炒后特别辣，这恰恰体现了湘菜的最大特点。是一道难得的时尚湘菜。它可以与米饭混合。米饭品质优良，味道鲜美，香浓开胃。

如果你是一个健康的人，每天少吃这些蔬菜还是可以的。如果你吃太多瓶装菜肴，你就会出现营养缺乏的情况。二是不够新颖。时间长了，就会产生亚硝酸盐和黄曲霉毒素。豆腐还含有嘌呤，萝卜也有止泻作用。还不如顺其自然，吃点家常菜。其实，制作这道菜的材料往往都是常见的蔬菜，比如白萝卜、豇豆、豆腐等，它们的膳食纤维和维生素含量非常丰富，对人体有一定的积极影响。可以开胃、助消化、降低血脂、硬化血管，对面部有一定的保湿作用。平时多吃绿色蔬菜，如胡萝卜、青菜等。多吃水分含量高的水果：橙子、西瓜、桃子等。主要是不偏食，吃得一般、多样化尽可能。最好多吃高蛋白、优质蛋白的食物，多吃蔬菜、水果。

经常吃腌菜绝对不会让你发胖。不过，这绝对是不好的。因为。如果泡菜腌制时间较长或在腌制过程中，很容易产生亚硝酸胺。这是一种强致癌物。现已证实，腌制食品中含有大量亚硝胺。奶奶做的菜热量约为136卡路里（100克）。它是一种低热量、高水分的食品。减肥时应适量食用。从某种程度上来说，“吃”当地菜肴是一种情感、一种感觉，给人劳累一天后抛却尘世的轻松感。现代城市的复杂，让人向往抛弃尘世的意境，向往简单朴实的美食。选择简单朴素的当地菜肴，更像是一种生活态度。

哺乳期间可以吃奶奶做的食物。哺乳期一定要保证营养均衡，日常饮食应以新鲜蔬菜、各种谷类、高蛋白饮食为主。奶奶的蔬菜富含维生素和矿物质，粗纤维含量也很高。不会影响乳汁分泌，可以正常食用。哺乳期要多喝汤，如鱼汤、鸽子汤、排骨汤、鸡汤等。可以增加乳汁的分泌，保证乳汁的质量。

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