食疗香椿有多少个品种？香椿有什么营养价值？

香椿是我们很多人都吃过的一种蔬菜。同时，对香椿比较了解的人都知道，香椿也是有不同的品种的，那么我们就想知道香椿有多少个品种呢？香椿有什么营养价值？

 

1、红香椿：小香椿树的花蕾通常在采摘季节在温室中更具有市场价值。温室香椿具有品质优、上市早、价格高、销售快的特点。 Toon 在开发期间不可用。不引起病虫害，不受农药和无害物质污染，因此大棚香椿是理想的无公害蔬菜。

2、绿香椿：幼树生长旺盛。幼芽刚出现时是浅棕红色，很快就变成绿色。香椿芽肥大、肥厚、光亮、香气清淡、汁多、纤维少、无甜无香。幼芽慢慢木质化。该品种较耐低温，出芽较早，采芽时间较长，产量较高，适宜早熟栽培。

香椿头营养极其丰富。据分析，每100克香椿头含蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C115毫克，在蔬菜中名列前茅。此外，还含有磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁、B族维生素等营养成分。提高人体免疫功能，滋润皮肤。香椿中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强人体免疫功能，对皮肤有良好的润滑作用。是保健、美容的极佳食品。能涩血、止痢、止血。香椿能清湿热、收敛固涩。可用于慢性腹泻痢疾、肠痔、便血、崩漏等症。除虫和治疗癣。香椿具有抗菌、消炎、杀虫作用，可用于治疗蛔虫、癣、疥疮等疾病。香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香堆头、大红香椿树、春田等，安徽地区又称春苗。根有两层树皮，又称白皮。原产中国，分布于长江南北广大地区。它是楝科的成员。

适当食用一些香椿可以改善体质，达到降火的作用，补充体内维生素和微量元素。但如果一次吃得过多，可能会对胃粘膜造成一定的损伤，出现腹痛、腹泻等症状，并增加肾脏的负担。香椿营养丰富，味道十分鲜美。只是要注意母乳喂养期间不要吃大麦芽等食物。如果维生素B6摄入不足，就会引起泌乳。你可以吃其他食物，只要它们不是垃圾食品。它是由慢性感染和不良刺激引起的，需要到医院进行激光治疗或微创手术。补充营养物质补充维生素和微量元素，注意个人卫生。

如果经常适量食用香椿，一般不会引起食物中毒；但香椿吃得过多，会导致亚硝酸盐摄入过多，引起中毒，与亚硝酸盐和铁离子结合，引起出血。与蛋白质携氧能力丧失相关，患者可能会出现恶心、呕吐、头晕、头痛、舌头麻木、呼吸困难和全身发绀等异常症状。发生香椿中毒时，必须及时进行呕吐、洗胃、导泻等治疗。还要保持水和电解质的平衡，以免危及患者的生命和健康。

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