折叠耳根的功效与禁忌有哪些？折叠耳根味道如何——饮食疗法

我们很多人都对耳根非常熟悉。同时我们都知道有些人喜欢吃，但是很多人却接受不了。那么我们需要了解耳根折的作用和禁忌吗？耳朵断了是什么感觉？

 

哲尔根又名鱼腥草、臭白菜、蝇草。它性温，味辛，有小毒。具有清热解毒、利尿消肿、抗菌消炎、增强免疫力、开胃等功效。对大叶性肺炎、肺结核、急性支气管炎、宫颈炎、附件炎、急性乳腺炎、中耳炎、痈肿、子宫肿瘤、食欲不振等疾病有治疗作用。但折儿的根性寒，不宜长期食用。不要吃太多，否则会患哮喘。另外，有虚寒症状、脾胃虚寒的人不能吃。从鱼腥草中提取的一种黄色油状物质，对多种微生物有抑制作用，对溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他菌、肺炎球菌有显着的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾志贺菌、伤寒杆菌也有作用。

折儿根的腥味很浓，而且不持久。味道脆嫩爽口，略带苦味。能接受它味道的人感觉越嚼越香，非常爽口。真菌的根是耕地中常见的植物。在我国分布广泛，西南地区人们常将其作为蔬菜或调味品。有臭味的草本植物，高30至60厘米；茎下部着地，节上有小根轮生，上部直立，节上无毛或有毛，有时呈紫红色。叶子薄纸质，有腺斑，背面尤甚，椭圆形或宽椭圆形，长410厘米，宽2.56厘米，顶部短渐尖，基部心形。有时，除了静脉以外，两侧都有毛。全部无毛，背部常呈紫红色；脉有57条，均从基部伸出，或最内一对距基部约5毫米，起于中脉。如果有7条脉，最外面的一对就很细或不粗。和。

先将鱼腥草的根和叶分开，然后去掉根上较长的卷须，捏成长段。然后将鱼腥草叶切成段，分别洗净。清洗鱼腥草叶时，要多加水，漂洗几次。将鱼腥草叶和根茎放在一起，加少许盐略拌匀。准备一个盆，放入蒜末，姜末，香油几勺，糖一小勺，醋几勺，酱油适量，盐几勺，蒜几颗，一大勺熟油辣椒，老姜一小块。一勺花椒面搅拌均匀。将腌制一会儿的鱼腥草盆里的水倒掉，然后将鱼腥草抓入调料盆中，拌匀，装盘加点葱花，即可食用。清洗时，一定要将鱼腥草的叶子和根茎清洗干净。水要多加点，毕竟凉了的鱼腥草如果脆的话会腌太久。否则鱼腥草会因腌制而受潮，口感不酥脆。

耳根折叠的主要风险包括服用期间呕吐或恶心，以及口腔异味加剧。如果长期服用，哲尔根很容易对肾脏造成损害，导致慢性肾功能衰竭。由于折尔根是感冒药，所以老人、儿童、孕妇不宜食用。折耳根的主要功能是清热解毒、利尿消肿。使用其治疗时，应严格按剂量服用。如果正常使用，不会对人体造成任何伤害。相反，有利于消炎、退热。但此类食物性寒。如果一次吃很多，对人体胃肠道不好，可能会引起腹痛、腹泻，所以无论吃什么食物，都应该适量吃。

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