什么时候可以吃通心粉？如何让通心粉好吃——食疗

我们都知道通心粉是很多人都喜欢吃的蔬菜，而且它的营养价值非常高，但是不同的蔬菜有不同的成熟季节，那么通心粉什么时候可以吃呢？通心粉怎么做才好吃？

 

空心菜是一种耐热但不耐寒的蔬菜。适宜亚热带地区种植。它对阳光、温度、湿度都有要求。因此，最佳食用季节是夏季，最佳食用月份是五六月。空心菜不仅脆嫩多汁、味道鲜美，还是清热去火、润肠解毒的最佳蔬菜。空心菜富含粗纤维，由纤维素、木质素和果胶组成。果胶能加速体内有毒物质的分泌，木质素能增加巨噬细胞的食菌活性，杀菌消炎，可用于治疗疮痈、痈肿等，并具有清热的功效和排毒。紫空心菜含有胰岛素成分，可以降低血糖，可以作为糖尿病患者的良好食疗蔬菜。空心菜含有烟酸、维生素C等，可以降低胆固醇和甘油三酯。它可以调节血液中胆固醇和甘油三酯的水平，降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

对于一些在厨房工作的人来说，炒通心粉并不像看上去那么简单。防止通心粉褐变和变干的秘诀是多加点油，不要煎太久，需要时加点水。炒菜时多加点油，是炒菜炒好的秘诀。为了使通心粉炒得美味，应添加植物油，而不是动物油。一般来说，炒肉时用花生油最好。相反，炒蔬菜。烹饪时添加植物油是最好的选择。这与化学反应有关。炒通心粉时，最好加点腐乳。这样做出来的通心粉风味独特。不过，轻炒通心粉也非常美味。将大蒜炒香，翻炒几下，即可制作出美味的通心粉。炸好的通心粉依然碧绿明亮，这就是合格的通心粉。因为通心粉很“弱”，又容易煮熟，所以要防止通心粉炸黄、炸黑、炸干，实在是很考验烹饪技巧。

空心菜中所含的嘌呤含量并不高。 100克空心菜中，约含嘌呤17.5毫克。至于100克蔬菜中所含的嘌呤含量，如果蔬菜中嘌呤含量低于25毫克，我们就可以称之为低嘌呤饮食。因此，痛风性关节炎或高尿酸血症患者可以吃空心菜。对于高尿酸血症或痛风性关节炎患者，可以多吃空心菜、生菜、辣椒、芹菜、丝瓜、苦瓜、芹菜、卷心菜、茄子等低嘌呤蔬菜。同时，生活中需要多喝水，以促进尿酸的分泌。如果通过严格的低嘌呤饮食和多喝水仍无法控制血尿酸水平，我们还可以加用非布索坦进行降尿酸治疗。

空心菜是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素。食用后可降低肠道酸度，防止肠道菌群失衡，有利于预防癌症。其所含的烟酸和维生素C可降低胆固醇和甘油三酯，具有降脂减肥的作用。空心菜中的叶绿素被誉为“绿色精灵”。它可以清洁牙齿、预防蛀牙、去除口臭、强化皮肤。它是一种美容产品。它富含粗纤维素。这种膳食纤维由纤维素、半纤维素、木质素、粘液质和果胶组成，具有促进肠道蠕动、通便、解毒等作用。空心菜性凉，其汁液对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季经常食用，可以防暑解热、凉血解毒、防治痢疾。

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