西兰花上的白色是什么颜色？西兰花的白色可以吃吗？ 2023年10月28日

爱吃西兰花的人都会细心的注意到，西兰花的表面有一层白色的薄膜，有时在清洗的时候也很难清洗干净，那么这层白色的薄膜对我们人体有没有什么影响呢？健康？会不会是农药残留？以下是大师的分析和说法。

 

你不用太担心西兰花表面的白色薄膜。其实，白色的薄膜是西兰花本身产生的一层保护膜，可以防止虫害。它没有毒性，不能食用。当我们清洗后发现白膜不干净时，不必过于担心。建议大家把西兰花掰开清洗一下，这样更干净卫生。

西兰花上的白色薄膜是蜡粉，有的品种有，有的没有。它是动物自身生长产生的一层保护膜。覆盖在动物体表的蜡粉主要由特殊链饱和脂肪酸的衍生物组成。具有防止非气孔水分流失、病虫害侵袭、太阳辐射的生物学功能。

植物蜡粉又称蜡、蜡衣，是覆盖在空气中的植物组织表皮脂质成分的统称，还包括地下软木基质、愈伤组织、花粉粒和种等。皮肤中的脂质（Kunst 和Samuels，2003）。它是覆盖在动物表皮细胞外部的由亲脂性化合物组成的疏水层。通常呈绿灰色或灰白色霜状。

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