生蚝的蘸酱怎么做？如何制作生蚝蒜蓉酱！食疗

一般来说，我们吃生蚝都是通过蒸或者煮的方式来吃，但是这样的做法难免会有些平淡。生蚝可以搭配什么酱料呢？烤生蚝所需的蒜泥是怎么做的？

 

1、原料：油200克，料酒10克，胡椒粉10克，生抽10克，大蒜10克，辣椒10克，盐10克。

1、将蚝洗净去泥沙，取出蚝肉，洗净，加入半勺盐和1勺料酒腌制5分钟。粉丝用温水泡软，把生蚝深凹的壳刷干净备用，蒜切末，葱切细；

带壳牡蛎体积不大，可以360度接触水蒸气，所以更容易成熟。一般情况下，水烧开后3分钟即可成熟。如果喜欢熟一点的味道，可以多蒸1到2分钟。

如果牡蛎打开壳来蒸，蒸汽可以直接作用于蛋白质。锅烧开后，大火蒸5分钟。如果是较大的生蚝，蒸的时间可以延长到8分钟。

牡蛎壳较厚，蒸汽不易渗透到内部，因此牡蛎的成熟时间较长。较小的生蚝需要蒸10分钟左右，较大的生蚝需要蒸13分钟左右。

一般情况下，生蚝不用煮着吃，因为在煮的过程中生蚝里面的汁液会流失，影响口感。如果你确实想煮牡蛎肉的时间少于3分钟，只需在水沸腾后将去壳的牡蛎肉煮3至5分钟即可。

牡蛎是食物的一种。从医学上来说，一些营养丰富或有刺激性、能诱发或加重某些疾病的食物，就可以称为毛囊。牡蛎营养比较丰富，是高蛋白海鲜。它还含有引起人过敏的物质。对于一些易感人群来说，这是过敏发展的症状。过量食用可能会对身体产生一些影响。容易出现皮肤瘙痒、腹泻等不良症状，患者还可能出现严重的过敏症状。如果出现这些症状，建议立即就医。

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