黑猪肉多少钱一斤？黑猪肉与普通猪肉的区别——食疗

黑猪肉是猪肉的一种。这头猪的外表是黑色的，但是肉质还是和普通猪肉一样的颜色。那么，黑猪肉多少钱一斤呢？黑猪肉和普通猪肉有什么区别？

 

黑猪肉的市场价格比较昂贵，根据部位不同，从每公斤60多元到每公斤110元不等。市场上黑猪种猪的价格在每头320元左右。黑猪的价格比家猪高2倍左右。尤其是家猪便宜的时候，可以卖到家猪的5倍。同时，由于市场、品种和销售方式不同，价格也会有所不同。

黑猪肉：红肉颜色鲜红，几乎与牛羊肉颜色相同。由于运动量大，肉中含氧量高，黑猪肉的颜色看起来自然健康；白肉的白色脂肪较厚，颜色呈银色，肌间脂肪较多。或者，类似大理石的图案更加明显。但普通猪肉由于是传统圈养饲养，肉质含氧量并不丰富，颜色看起来也比较差。

黑猪肉：白肉吃起来特别香，有明显的油流进嘴里的感觉。瘦肉部分很有嚼劲。再加上大量的运动，黑猪肉的肌肉纤维比较丰富，吃起来自然鲜美有嚼劲。另外，黑猪肉皮也相当光滑细嫩，但又不失韧性，具有很好的美容功能。然而，普通猪在成分上远远不如黑猪肉，更不用说营养方面了。

土河黑猪肉富有弹性。新鲜猪肉用手指按压后会立即弹回原来的形状，而普通猪肉基本没有弹性。即使有弹性，也达不到黑猪肉的效果。

黑猪肉肉质细嫩，营养价值丰富。肌肉中不饱和脂肪酸含量为8.87%。尤其是亚麻酸可以保护肝脏，提高人体免疫力。它还可以提高人体内SOD的活性，抑制MDA的产生，延缓机体和细胞的衰老。

含量明显高于其他猪种，对人体具有极高的营养价值和保健作用。长期食用可延年益寿，且汤浓香浓。黑猪肌肉中主要氨基酸天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、肌苷酸的总含量明显高于洋猪。煮出来的汤很浓，在嘴里留下残渣。芳香，对人体有很大的辅助作用。

5、锅中倒入油，至50%热时，加入肉块煎至浅黄色，捞出沥干；将油加热至70%热，加入里脊肉，再次煎至金黄色，捞出沥干。油。

6.锅里留油，烧热，爆香葱、姜、蒜，倒入准备好的酱汁。待汤汁稀薄时，倒入已过油的蔬菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀分布。沾上酱汁即可食用。

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