蛋糕需要多长时间才能发酵？蛋糕发酵不起来怎么办？

和馒头一样，两种糕点在制作前都需要发酵。蛋糕发酵需要多长时间？发酵：蛋糕不发酵的原因是什么？

 

夏天发酵时间会短一些。一般等待半小时到一个小时为宜，但千万不要时间太长，否则会变酸。冬天的话只需要一个小时到两个小时，因为冬天比较冷。首先做蛋糕好不好？现在，蒸15到25分钟。你需要热水来蒸它。

可以在锅里烧一些热水。如果不是太热的话，只是感觉到蒸汽吗？就这样，然后把面团放到蒸架上，盖上锅盖，让面团焖一会儿。

红糖糕的制作步骤：首先将红糖放入空碗中，烧开水将红糖溶化，放凉至不热备用；在空碗中加入面粉、酵母粉、小苏打，搅拌均匀，然后！加入之前融化的红糖水，用筷子搅拌均匀。搅拌过程中顺时针、针式搅拌，形成均匀无颗粒的酸奶面糊备用。加入小苏打，使蒸糕蒸熟。裂开的蛋糕质地会变软；用纸水杯作为模具，在纸杯内部刷一层油。有利于脱模。取出，倒入准备好的面糊，醒发15分钟。用筷子顺时针搅拌几下。接下来，让面糊中的气泡流出，将红枣去核切成小块，均匀地放在面糊上。在上面；蒸锅里烧开足够的水，大火蒸20分钟，关火再煮5分钟。注意发酵好的面糊，一定要搅拌，搅拌出面糊中的气泡。

酵母粉、泡打粉。发糕主要以面粉为主要原料制作而成。酵母粉和泡打粉是制作发糕时必不可少的原料。酵母、面粉、泡打粉都用了！做出来的蛋糕会比较松软。酵母粉和泡打粉的用量要控制好，避免过多或过少，否则也会影响蛋糕的口感。蛋糕发酵过程的时间不能太长，控制在十分钟左右即可。

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