怎样吃汤圆才不会发胖呢？搭配无糖绿茶和乌龙茶最健康

元宵节将至，你抵挡不住汤圆的诱惑吗？想吃汤圆又怕长胖怎么办？营养专家表示，改变汤底是关键，搭配无糖绿茶、乌龙茶可以防止发胖。

 

吃汤圆是没有办法防止发胖的。汤底非常重要。有了好汤底，就不用担心发胖了。汤圆的主要原料是糯米，是一种高热量、高GI值（高血糖指数）食品。加上馅料和汤底，有时候一碗汤圆比一顿饭的热量还多！

就拿大家常吃的花生汤圆和芝麻汤圆来说。花生馅和芝麻馅都是脂肪，饱和脂肪和热量都很高。 4个带馅汤圆的热量相当于一碗米饭，20个不带馅的小汤圆相当于半碗米饭的热量，相当惊人。

因此，台湾癌症基金会营养师郑欣宜建议，每天吃小汤圆不要超过10个，大汤圆最多吃2个。另外，还应减少晚餐的量，避免吃太多淀粉类食物。

至于汤圆的汤底，传统的糖水和酒酿热量较高。建议用新鲜的无糖绿茶和无糖乌龙茶代替。还可以加入适量的桂圆干、红枣、枸杞来提味。吃甜食的同时也要照顾好自己的健康。

吃咸汤圆时一定要注意盐和脂肪的摄入。营养师建议，可以将葱、蘑菇、大葱炒香，然后加入蔬菜高汤，以增加风味并减少盐的用量。

在蛋白质方面，可以选择瘦肉、豆腐干片、脂肪含量较低的豆腐来代替饱和脂肪较高的五花肉。此外，还可以搭配菊花、蘑菇、芹菜、洋葱等高纤维食物，增加饱腹感，防止血糖快速升高。

首先提醒大家，糯米中含有较高比例的支链淀粉，使其煮熟后更加粘稠，在胃里停留的时间较长，很容易导致胃酸分泌增多，出现以下症状：消化不良、胀气和胃酸反流。因此，吃汤圆的时候，不要贪得太多，还要放慢吃的速度。另外，老年人吞咽功能较差，咀嚼时一定要细嚼慢咽，以免噎住甚至噎住！

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