食用鳕鱼的蛋白质含量是多少？鳕鱼的嘌呤含量是多少？

鳕鱼我们都非常熟悉，很多人都喜欢吃鳕鱼，也都知道鳕鱼对健康的好处。蛋白质含量非常高，那么鳕鱼的蛋白质含量是多少呢？鳕鱼的嘌呤含量是多少？

 

鳕鱼的蛋白质含量较高，每100克可食部分含蛋白质16.5克。鳕鱼中含有镁，能刺激人体内多种酶的活性。鱼肝油含有大量的n-3系列不饱和脂肪酸，并富含维生素A和维生素D，保护骨骼的生长和肌肉的兴奋性，能有效保护人体的心脑血管疾病，预防心血管疾病、高血压、心肌梗塞。研究表明，omega-3系列多不饱和脂肪酸在抗血小板聚集和抗血小板聚集方面发挥着重要作用。在动脉粥样硬化、抑制肿瘤发展、改善脑功能和视网膜功能等方面具有优良的心理功能。它还富含维生素A、维生素D和多种矿物质。正常人可以吃，但一些过敏体质的人应尽量少吃。

鳕鱼不是高嘌呤食物，而是中嘌呤食物。每100克鳕鱼的嘌呤含量为109毫克，因此是中等嘌呤含量食品。中嘌呤食物的概念是每100克食物中的嘌呤含量在25-150毫克之间。痛风急性发作患者不建议吃鳕鱼。非急性痛风发作和无症状高尿酸血症患者可以适量吃鳕鱼。痛风患者除了限制高嘌呤食物的摄入外，还应该增加每天的饮水量。每天喝2000mL以上的水有利于尿酸分泌。鳕鱼营养丰富，含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸。不过，购买鳕鱼时要注意与油性鱼区别。其外观与鳕鱼相似，但价格较便宜，食后有微毒。

鳕鱼具有活血止痛、疏肝理气的作用，能有效缓解因充血而引起的四肢疼痛。由于鳕鱼富含优质蛋白质和矿物质，更适合儿童和老年人食用。鳕鱼还富含不饱和脂肪酸和DHA。多吃可以促进脑细胞发育，提高记忆力。鳕鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，可以增强人体的免疫功能。老年人吃鳕鱼还可以预防心脑血管疾病，但吃鳕鱼时尽量不要吃太多，一般一周一次就够了。鳕鱼属于毛鱼，食用过多很容易加重过敏症状，所以不宜过多食用。

鳕鱼是一种生活在冷水中的深海鱼。鳕鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养成分。鳕鱼是寒性食物。吃鳕鱼时不要喝啤酒、红酒或含有维生素的食物。猕猴桃、菠萝等含C量较高的水果。鱼肉中含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，有助于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。血鱼和香肠同吃会损害肝功能。痛风、尿酸高的患者不宜吃鳕鱼。

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