如何辨别真牛肉干和假牛肉干？牛肉干应该放在冰箱里保存吗？ - 饮食疗法

市场上出售的牛肉干价格多种多样。据说价格太便宜就不是正品。牛肉干，这是真的吗？真实的？我要买牛肉干。拿回来后需要冷藏吗？

 

正宗：牛肉干颜色深红，有光泽，甚至有点黑色。如果你看到那种鲜艳美丽的颜色，不要怀疑，一定是添加了色素！这种自然干燥的东西通常只是添加一些香料。

牛肉！纤维比较长，用手把它们拉开，你会发现纤维很粗。如果牛肉是“假猪肉”，纤维就很短，如果是手撕的话，纤维就很小，肉质就不怎么样！是牛肉吗？肉很紧实。

牛肉的价格其实是比较高的。贵，牛肉干的价格更贵。例如，干度为60-70%的内蒙古牛肉干，生产1公斤牛肉干需要2-3公斤鲜牛肉，而超干牛肉干则需要3-4公斤，生产干牛肉和肉干。 “每个人都必须知道一磅新鲜牛肉多少钱。”你们都知道，“这样算”的话，如果风干牛肉“卖给你几十斤；如果只有几块钱，你还觉得自己捡到了便宜”吗？

“牛肉干不需要真空包装，如果是正常包装的最好存放在冰箱里。牛肉干可以存放在冰箱里，但建议存放在冷冻区。牛肉干中的水分冷藏区不利于牛肉干的保存。”可松散存放于低温、风干、干燥处。如果采用真空包装可以长期保存吗？存款和链接期限最长可达270 天。裸牛肉干也是松散的牛肉干。最好的储存环境是通风阴凉的地方，温度较低，空气要“干燥”。特别注意不要存放在潮湿的地方，这样会加速牛肉干的生长和羊毛的变质。所以不建议存放在冰箱里，因为冰箱里有水分。真空包装的牛肉干可常温保存；请勿将其放置在阳光下。

牛肉干存放时间长了就会变质。食物只要放久了，就会变质。由于牛肉干中的水分很小，一些细菌不易生长，变质也相对较慢。但随着时间的推移，这些细菌和真菌会逐渐生长并变坏。

吃多了就会上火。牛肉性温，热量高。身体可能无法消耗这些卡路里。这简单吗？引起愤怒。而且，牛肉干也不适合！吃“腌制食品”。吃太多牛肉干后，体内容易积热，可能会出现眼睛红肿、口烂、尿黄、牙痛、咽喉肿痛等：上火症状。至少，有一部分人，吃了会引起皮肤瘙痒等，如果是热性体质，吃牛肉干更容易导致上火、便秘。

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