如何用卷心菜制作美味的黄金泡菜减肥法

卷心菜就是我们平时所说的卷心菜或者卷心菜。具有抗氧化、抗癌、营养价值高的特点。目前市场上的白菜价格还不是很高，是冬季便宜又健康的蔬菜之一。然而，通常很难在短时间内吃掉一整颗卷心菜，必须在冰箱中保存数天。我应该用它做什么？

 

“当卷心菜冷藏并新鲜食用时，才能最好地体会到卷心菜的甜味和美味。”但如果不能及时食用，有台菜诗人之称的好厨师林奇峰建议可以通过干燥或发酵的方式保存。每年这个时候，林奇峰都会买干白菜，适合炖汤、炒肉。但制作干白菜需要4到5天的好天气，而且最近天气不稳定，空气质量较差。他建议用发酵的方法来保存和食用不同形式的白菜，比如用酸白菜的方法让白菜变酸，或者是现在流行的黄金泡菜等，他还优雅地分享了黄金泡菜的食谱。

做好金黄泡菜后，除了直接吃外，还可以制作泡菜饺子、煎饼、炒饭、炒肉片、炒年糕、泡菜火锅或泡菜面等，菜肴多种多样。利用周末假期，抽出一些时间出来试试自己的技能。

胡萝卜92克，南瓜225克，大辣椒5克，味醂75克，山药油112克，米醋112克，豆腐脑112克，大蒜24克（素食者可选），20个芝麻克

1、白菜洗净，撕成合适的大小。加盐并搅拌。用重物（如内锅加水）将白菜浸泡40分钟。每15分钟刮擦一次。完成后，清洗除去多余的盐。

2.将胡萝卜、南瓜、辣椒、味醂、山药油、米醋、腐乳、大蒜用榨汁机打成菜汁，倒出加两糁拌匀，然后加入白菜中，即可冷藏2至3天。就是这样。

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