大闸蟹可以生腌吗？生吃大闸蟹会有寄生虫吗？ 2023年10月28日

生吃腌蟹的方法好像挺流行的，不过生腌的都是贝类、虾类等，不知道大闸蟹能不能生吃。不能用来生腌吗？如果生吃大闸蟹，里面会不会有寄生虫？

 

腌蟹可以生吃，但食材的新鲜度很高。螃蟹死后体内有很多细菌。即使经过酸洗，也没有办法消除这些细菌。吃了它们会对身体产生影响。它非常大。如果环境严重，将会对生命安全造成威胁。如果螃蟹腌制后生吃，里面的亚硝酸盐含量会很高。过量食用会导致窒息、充血，甚至死亡。腌制螃蟹目前，螃蟹中的亚硝酸盐含量大大超过了人体的需要，这会导致血液中的氧气无法合成，就会出现缺氧的症状。这也是一件很危险的事情，所以腌蟹不宜直接生吃，会对健康产生不良影响。

螃蟹不能生吃，因为螃蟹生活在水里，会吃尸体上的死鱼、死虾等腐烂的动物尸体。它含有更多的细菌和寄生虫。生吃螃蟹可能会导致细菌、寄生虫和其他病原体的感染，引起各种疾病。

1. 大闸蟹没有。不能与柿子同食；如果同时食用：食物中的成分会发生凝集反应，产生鞣酸蛋白，难以消化吸收，可能出现腹泻。

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