煮猪肘需要多长时间？猪肘最好的腌料是什么？ 2023/10/28饮食疗法

猪肘块比较大，所以如果要煮的话还是要花不少钱的。从时间上来说，一般猪肘要炖多久才会变软呢？炖猪肘时用什么调料最美味？

 

如果用砂锅炖的话，一般需要两个半到三个小时左右，肘子才能炖到很软。但如果用高压锅炖的话，可以节省时间，一般在40分钟到一个小时左右。如果用铁锅炖肘子，时间会更长，大约三个半小时。当然这个时间也是根据肘部的大小和火力的多少来确定的。炖的过程中可以随时查看，根据肘子的嫩度来控制炖的时间和火力的大小。

自己做红烧肘子的腌料并不难。仅由砂仁、八角等大料和姜、糖、酱油、盐、五香粉等小调味品组成。市场上会有专业的腌料出售。如果您不愿意麻烦，请立即购买现有的。如果有你熟悉的卤菜馆，也可以讨论一下，询问他们是否可以卖一包卤菜包或者老卤菜给你。卤菜做好后，放入姜水中。只要把煮熟的肘子放进去浸泡，直到渗透即可。

不，今天的猪肉是产业精简的结果。养猪场、屠宰场的卫生要求比以前提高了N倍。厂家怕猪生病，所以成了禁区，未经许可，人们不准进入。它们都是吃饲料长大的，没有寄生虫。

1、猪肉为人体提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。

2、猪蹄的营养非常丰富，含有大量的蛋白质，尤其是大量的胶原蛋白。与猪皮一样，是使皮肤丰润润泽、强身增肥的良好食补。

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