糖尿病人怎么吃米饭效果最好2023年10月2日

很多人都知道，我们经常吃精粮，所以容易患各种疾病，尤其是高血压、糖尿病等疾病。尤其是得了糖尿病之后，我们很多人都不知道怎么吃才能保证自己的健康，尤其是怎么吃米饭，我们都不知道怎么吃米饭。下面我们就来说说糖尿病患者吃米饭的原则。

 

一方面，米饭中尽量不要添加脂肪，以免补充多余的能量，防止饭后血脂进一步升高。因此，最好少吃炒饭，加香肠煮饭，或者将米饭与含有脂肪的蔬菜拌在一起，这些也应该尽量避免。另一方面，米饭中尽量不要添加盐、酱油、味精，避免添加多余的盐，不利于控制血压和预防心血管意外。

这里需要注意的是，加醋，用紫菜包裹，中间加蔬菜和生鱼，才符合去油腻的原则。醋本身可以减轻血糖反应，有助于控制血脂；海藻和生鱼也是对心血管系统有益的食物。因此，只要不吃咸菜，紫菜肠粉是非常适合慢性病患者的主食。

所谓厚，就是尽量减少白米的摄入量，少吃糯米类食物。他们的血糖反应过高，这对控制血糖和血脂非常不利。只有吃足够的纤维，才能有效降低大米的消化速度。同时，它能吸收肠道内的胆固醇和脂肪，从而降低餐后血糖和血脂。这也让人们吃得慢一点、少吃一点，有利于控制体重。事实上，慢性病患者大多存在脂肪过多的情况，控制体重是饮食调整的首要任务。

一些营养保健价值特别高的大米，如糙米、黑米、胚芽米等，口感都比较“粗”。虽然“粗”对健康不利，但每天吃100%的糙米味道不会好，而且很难长期坚持。因此，做饭时，不妨用一些糙米、大麦、燕麦等“粗粮”与米饭“较量”，味道会更容易让人接受。最好将“粗”成分在水中浸泡过夜，以便它们在煮熟时与大米同时成熟。

煮米粥时，最好不要使用单一种类的米，而是大米、粗粮、豆类、坚果等的组合。例如，红豆米、花生燕麦米粥等都是非常适合的米。慢性病患者的食物。这些食材的添加不仅补充了B族维生素和矿物质，而且对蛋白质营养也起到了补充作用，可以在减少植物性食物的同时保证充足的营养供给。

当然，更重要的是，这样做可以有效降低血糖反应，控制血脂的上升。其中，豆类和大米的搭配是最理想的，因为豆类富含膳食纤维，其中的淀粉消化得很慢，而且还含有一些延缓淀粉转化为葡萄糖的成分，如单宁和植酸。对预防慢性病最有效。

白米虽然亮丽可爱，但这也意味着它不含抗氧化剂，维生素含量也较低。如果选择彩色大米，与其他食物搭配，使大米色彩缤纷，可以很大程度上提高其营养价值。例如，烹饪时加入青豌豆、橙色胡萝卜、黄色玉米粒，不仅非常美味，而且还提供维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，对防止眼睛衰老特别有帮助；再比如，选择紫米、黑米、红米和白米一起吃，还可以提供大量的花青素抗氧化剂，有助于预防心血管疾病。

总之，由于大米是每天必须大量食用的食物，其营养保健价值与每个人的健康息息相关。如果想到每天吃米饭的这些养生原理，少量添加就可以在不知不觉中起到预防疾病、抗衰老的作用，这对慢性病患者极为有利。