黄瓜和西红柿不宜同食！ —食疗

简介：尤其是黄瓜中所含的细纤维素，可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物分泌，改善人体新陈代谢。

 

很多餐馆里都有一道叫做“大收获”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等蔬菜搭配蘸酱生吃。生吃蔬菜确实有利于营养成分的保留，但如果这道菜中加入黄瓜，其营养价值就会大打折扣。

黄瓜本身就是一种美味又营养的蔬菜。从口感上来说，黄瓜肉质脆嫩，汁多味甜，香浓可口；营养上，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、多种维生素、纤维、钙、磷、铁、钾、钠、镁等营养成分。身份。尤其是黄瓜中所含的细纤维素，可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物分泌，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中所含的丙二醇酸还能有效抑制碳水化合物转化为脂肪。因此，经常吃黄瓜可以减肥并预防冠心病的发生。

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中丰富的维生素C。 《大丰收》中的西红柿是典型的富含维生素C的蔬菜，如果两者一起吃，我们从西红柿中吸收的维生素C就会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

夏天，除了吃“大丰收”，我们还经常看到人们吃一根黄瓜，再吃一个西红柿；或者餐桌上已经有一盘“西红柿炒鸡蛋”和一盘“黄瓜炒肉”。法律都是无误的。另外，食物中维生素C含量越多，黄瓜中分解酶的破坏程度就越严重。