六种食疗营养素搭配，养肝明目，有益健康

现在已经是早春了，我们能感觉到天气依然干燥。专家指出，春天是阳气上升的季节。在这种天气特征当中，保护肝脏是我们必须要做的事情。说到保护肝脏，有很多方法可以做到。在饮食方面，我们给您以下建议。

 

西兰花和西红柿都是深色蔬菜，既含有胡萝卜素，又富含VC。菜花虽然是白色的，但其VC含量极高，约为西红柿、白萝卜的三倍； VA是眼睛喜欢的营养素，VC保护肝脏最终达到保护眼睛的效果；同时，菜花含有丰富的膳食纤维，对降脂、减肥、预防高血压有一定的作用。

菠菜和胡萝卜富含维生素A和维生素A原胡萝卜素，是眼睛特别喜欢的营养成分；同时，三种成分都含有丰富的膳食纤维，可以促进脂肪的代谢和排泄，对于降脂减肥很有帮助。帮助；白萝卜的含水量很高，红、白萝卜都含有VC，而且含量也不算低。 VC具有养肝功效，非常适合秋季“润燥、养肝、护目”。因此，三者搭配可以降脂、养肝、护目，从而增加其营养价值。

白萝卜和青椒都含有丰富的膳食纤维，可以加快肠道代谢物的排除，防止便秘，有助于降脂减肥。青椒富含胡萝卜素，这是眼睛喜欢的营养物质。同时，青椒、白萝卜富含VC，对“养肝明目”有很好的作用；白萝卜的含水量也很高，非常适合滋补“秋燥”。注意：一定要用大火炒熟后立即食用，以免营养成分过多流失。

胡萝卜和青椒都含有丰富的胡萝卜素，这是眼睛特别喜欢的营养物质；同时，三种成分都含有丰富的膳食纤维，对于降脂减肥也很有帮助。白萝卜含水量高，非常适合秋季食用。 “滋润、滋养眼睛”。

绿色好看，所以我们可能多次把白菜的绿皮剥掉扔掉，却不知道它的营养价值比白心更好，含有更多的维生素A和胡萝卜素；油炸时质地可能会更差。它很硬，所以可以用水焯一下，冷吃。焯水可以使其所含的膳食纤维硬化，口感和消化吸收都会得到改善。堪称最贵的降脂养眼菜。

拌菜小窍门：将干辣椒、蒜末、葱放入碗中，倒入适量热油出味，然后加入盐和醋，拌匀，加一汤匙水稀释即可将蔬菜盛入盘中，然后倒入汤，以保证调味均匀，避免蔬菜过度搅拌而导致水分和营养成分的流失。