黄花鱼需要去鳞吗？黄花鱼如何处理？食疗

黄鱼的鳞片比较小。如果是小黄鱼，就不需要去鳞。如果是大黄鱼，建议去鳞。去除黄鱼中的鱼磷，应从尾部开始，逆着鱼鳞的排列方向进行。用手握住尾部，将抵着鳞片的刀（一般是剪刀或窄刀）向鱼头方向推动，去除鳞片。鱼会很滑，很难钓到，所以要小心手。冷冻一段时间的黄鱼去鳞比较容易。

1、第一步用厨房剪刀剪掉鱼鳞，用自来水冲洗干净。然后用一双筷子从内脏的一侧插入。用两根木筷夹住内脏，沿着鱼皮两侧慢慢插入（尽量避开鱼肠），一直插入到鱼皮的最末端。以下。

2、放入木筷后，顺时针方向扭转木筷，再扭转两下，使鱼肠等部分包裹在木筷上。然后拔出来，鱼的内脏和一堆肠子都裹在木筷子上了。带着木筷子出门吧！

3、拉出肠子后，用冷水洗净。 （如果觉得里面的肠子和东西还没清理干净，就捏紧鱼皮底部，从下到边往上拉，把剩下的肠子和东西出来！然后用饮用水冲洗内脏区域）水就可以清洗了！） 背鳍和其余部分可以用厨房剪刀剪掉，但吃团圆饭最好保留背鳍，这样才能得到精致的鱼。年年有“鱼”！

黄鱼可以人工养殖。人工养殖的黄鱼应早晚各投喂一次。饵料通常以冷冻上层鱼为主，辅以粉状辅饵。黄鱼生长的最佳水温为22-26。笼子上可以盖上灯罩来控制光线。黄鱼有吃得慢、吃得少的倾向。喂食不必太多，只要少量多次即可。

黄鱼的嘌呤含量较高，含量为180.1mg/100g。黄鱼是海鱼，海鱼的嘌呤含量比淡水鱼高。尿酸高的人不适合，因为外源性嘌呤主要从食物中吸收，尿酸是由核苷酸分解而来。血尿酸高的人更容易患痛风，所以要注意饮食。建议痛风患者少食或长期不食。

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