夏天可以做培根吗？培根的营养价值有哪些？食疗

一般情况下，腊肉是在冬天做的。由于冬季气温较低，腊肉不易变质。那么夏天可以做培根吗？培根的营养价值有哪些？

 

夏天可以做腊肉，但是夏天天气炎热干燥，腌制出来的腊肉很容易变质。现在不是腌制培根的最佳时间。因此，制作时一定要风干并冷冻好。煮熟的培根要用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。培根是指将肉腌制后烘烤（或在阳光下暴晒）制成的加工产品。它的防腐能力很强，可以延长保存时间，并增添独特的风味，因为通常是在农历月底。腌制1个月，故称“腊肉”。

培根富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素。它还可以补充人体所需的能量，为日常生活活动提供热量，并能很好地调节器官的活动。它可以促进人体的新陈代谢，提高人体的免疫力，促进酶的催化作用。肉中含有大量的磷、钾、钠等微量元素，能很好地促进骨骼的生长发育，促进人体的生长和新陈代谢，保护心脏的正常功能，有效预防心血管疾病和心血管疾病。脑血管疾病。鸭肉含有丰富的脂肪，可以为人体提供一定的热量。

如果培根太咸，我们可以先将培根切成片，然后烧热水并加入一勺盐，然后将培根放在盐水中浸泡约10至15分钟，使培根中的咸味全部吸收。培根可吸收除去。将咸腊肉浸泡在盐水中是去除腊肉咸味的较好方法。除了这个方法之外，还可以烧开足量的清水，然后将切片的腊肉放入沸水中煮10分钟左右。重复两次以去除咸味。这种方法确实可以去除腊肉中的咸味，但是也会导致腊肉中的烟熏香气流失，在一定程度上会影响菜肴的整体口感和香气。

一般情况下，按照一斤盐对一斤肉的比例，将盐均匀地擦在肉上，特别是肉皮上。不然熏完后肉皮就无法咀嚼了。您还可以添加一些白葡萄酒。不添加其他调料，这样熏出来的腊肉才会有纯正的肉味。将腌好的肉放入大盆中，盖上盖子腌三天。每天翻面一次，将肉放在上朝下，将肉放在下朝上。确保肉腌制均匀。三天后，将肉一块一块地用铁丝串起来，挂在阴凉处晾干，或者挂在通风口处风干。

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