白花菜的功效与作用有哪些？如何制作白花椰菜坚果沙拉？饮食疗法

白花椰菜和绿花椰菜看起来非常相似，它们之间的实际区别是什么？事实上，绿花椰菜最初是由卷心菜的细胞突变培育而成的。经过绿花椰菜的品种改良，白花椰菜诞生了！白菜花不仅可以增强免疫力、预防心脏病、有效抗癌，而且其中的维生素C含量也不易被煮沸而溶解。最后给大家介绍一下营养丰富的“白花椰菜坚果沙拉”的做法，让你轻松吃出健康满满！

 

白菜花的维生素C含量可与柠檬相媲美，而钾则可预防心脏病和高血压。白菜花的维生素C含量可与柠檬相媲美，被誉为维生素C之王。维生素C有助于提高人体免疫力，增加对疾病的抵抗力。同时，白菜花中维生素B1和B2的含量远高于一般蔬菜，可以帮助消化碳水化合物，并具有利尿作用。它还可以帮助增加体内血细胞的数量，促进皮肤和粘膜组织的自我修复能力。

白菜花中丰富的钾元素对人体心脏也非常有益。它可以减少患心律失常和心脏功能异常的机会，并有助于预防高血压。 “生病的时候就这样吃吧！”作者、树田诊所主任医师何一成也指出，白菜花富含抗氧化剂槲皮酮。槲皮素还能激活多种致癌物质，产生抗菌、抗炎、抗病毒作用。

白菜花中的维生素C不易被煮溶而溶解，因此与胡萝卜搭配有很好的抗癌、抗衰老作用。特别需要注意的是，虽然同一种绿花菜和白花菜的维生素C含量几乎相同，但与绿花菜相比，白花菜中的维生素C更不易因煮沸而溶解，并且可以被完全保留在白菜花中，达到促进人体吸收的效果。何一成博士在著作中还建议，花椰菜中含有的槲皮酮含量，与胡萝卜中丰富的胡萝卜素相结合，会有更好的抗癌、抗衰老功效！那么接下来要介绍的就是简单易做、营养丰富的“白菜花坚果沙拉”。

白花菜1朵，胡萝卜条，蒜泥1汤匙，芥末酱1汤匙，蛋黄酱2汤匙，盐适量，胡椒粉适量，糖（或炼乳）1茶匙，坚果适量，橄榄少许油。 （可以根据自己的喜好搭配鸡肉或鱼一起吃。）

3.将煮熟的花椰菜和炒好的胡萝卜放入碗中，晾凉，然后加入芥末酱和糖（也可以用炼乳代替），根据自己的口味加盐和胡椒粉调味。

温馨提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断或医疗的依据。请仔细阅读。本站不承担由此产生的任何法律责任。本网站提醒网友：如感觉身体不适，请及时去医院就诊。