红烧肉是哪个地方的菜名。红烧肉是什么菜？食疗

大家一定不喜欢吃红烧肉。用五花肉做的，肥而不腻，可以下饭。这红烧肉是哪个地方的？它属于；它属于什么菜系？

 

其实，红烧肉到底是哪个地方的名菜，是没有办法研究的。如果从更大的角度来看，它是一道南方流行的家常菜，尤其是杭州的东坡肉。红烧肉中最有代表性的就是爱马仕。所以如果你喜欢红烧肉，你可以去杭州尝尝最正宗的当地红烧肉，也叫东坡肉。在湖南，毛氏红烧肉也很受欢迎。唯一的区别就是味道稍微辣一点，不过也很有特色。

事实上，红烧肉出现在八大菜系中。严格来说，它不是单一的菜系。属于南北融合的常见菜系。在八大菜系中都可以找到它的身影。例如，“红烧肉”在浙江地区属于浙菜，在湖南地区属于湘菜，在客家地区则成为客家菜，因此不属于特定菜系。所以，红烧肉之所以被大家所熟知，是因为它出现在各个菜系中。

如果喜欢吃甜的红烧肉，煮的时候可以多加些糖。正宗的红烧肉是用酱油和冰糖熬制而成，咸甜适中。

红烧肉对人体有很多好处。其味甘、咸，性平。入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主要是用来治疗发烧的！能伤津、止渴、消瘦、肾虚、产后贫血、干咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、通便、“解渴”。

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