扇贝的作用是什么？有效降低胆固醇！食疗

很多人都在餐馆吃过扇贝，或者自己在家做，相信味道非常好；很多人都会觉得“不寻常”。是的，很好吃。那么扇贝适合什么样的人呢？感觉如何？让我们来看看。

 

扇贝具有抑制肝脏胆固醇合成、加速胆固醇分泌的独特功效，从而降低体内胆固醇。它们比常用的降胆固醇药物谷甾醇更有效。人们正在吃它！吃完贝类后，往往会有一种清新愉悦的感觉，这对于消除一些恼人的症状无疑是有帮助的。

新鲜的贝肉色泽正常、有光泽、无异味、摸起来光滑？不新鲜的贝类肉质颜色和光泽都会降低。色泽暗淡或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜的红贝呈黄棕色，颜色或浅黄棕色，有光泽，弹性好；不新鲜的红贝壳呈灰黄色；或浅绿色，暗淡无弹性。

在西方食谱中，扇贝通常用黄油煎或用面包粉煎。通常搭配半千白葡萄酒。

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