西宁有什么好吃的？西宁必尝的特色美食

说到西宁，西宁的味道就是低调。西宁的街头小吃很多，都具有独特的西洋风味和商人气息。下面小编就来给大家介绍一下舌尖上的西宁。快来看看吧。

 

说到西宁，就不得不提西宁的酸奶。西宁酸奶的美味可以说是数一数二的。西宁的酸奶不是用来“喝”的，而是用来“吃”的。碗很厚，还没吃就闻到淡淡的奶香。点睛之笔是上面的一层甜甜的酒酿，非常好吃。加一勺糖，酸甜可口，更加清爽可口。西宁最著名的酸奶是莫家街的永清酸奶。 5元/碗，都是当天制作的新鲜酸奶。

酿皮是西北地区人们最喜爱的小吃之一。虽然习惯上被称为“陕西小吃”，但西宁的酿皮因其独特的制作工艺和风味而受到无数赞誉。粽皮子是一种独特的面食，可做主食，也可做零食。其清爽可口，开胃解暑。

顾名思义，羊肉需要抓着吃，用手撕着吃，或者用藏刀切着吃。虽然随着时代的发展不再需要这种吃法，但这个名字仍然流传至今。肉色红润，肥白，肥而不腻，油酥，嫩滑，非常入味。肉很好吃。如果你不是特别喜欢吃羊肉，可以尝试一下。它没有浓烈的羊肉味。羊肉无论是吃法还是色香味俱全，在一定程度上代表了青海人民节俭、大方、好客的性格，深受各国游客的喜爱。在西宁，几乎每家餐馆都会有一场手抓羊肉盛宴。

这绝对是西宁最具当地特色的小吃之一。每碗羊肠面都配有一小碗汤，有的汤还加了胡椒粉。把汤倒进面条里，搅拌一下，咬一口。浓郁的羊肉香味充满口腔。夏天冷吃，冬天热吃。肠皮薄脆，里面的馅儿很软，风味独特，口感非常好。推荐西宁莫家街的马中阳面，12元/碗。

嘎片是青海人民最常见、最独特的家常面条。 “嘎面片”的制作方法非常简单。将面条用冷水拌匀，压扁拉伸成条状，然后拉成“指甲盖”大小的面片。放入锅中，称其为“指甲面片”；拉好的面是大块的，戏称“赞祖面”，然后舀入锅中，浇上羊肉清汤，加入羊肉丁、西红柿、青萝卜片，就成了“西红柿羊肉面”。和牛、羊肉片、豆腐、粉条、蔬菜混合成“焖面”；将和牛、羊肉、粉丝、蔬菜混合成“炒面”。品种很多，口味各异。在青海，可以说每家店都会有嘎面条片，售价10-15元/碗。

内容相当丰富。青藏高原气候寒冷，盛产牛羊。青海火锅的“锅底”一般是羊肉清汤加少许酸菜。如果您喜欢辛辣的食物，这是个好主意。青海火锅的味道比较辣。麻辣，但汤清，味道自然醇厚；咬一口，羊肉的鲜美与酸菜的清爽味道完美结合，没有任何油腻感。有一点不得不说的是，自从西汉这道菜出现以来，一直沿用传统的铜火锅，以木炭为燃料，使火锅受热均匀，味道自然。而且和大家平时吃的“涮羊肉”不同。青海当地的火锅上桌时，锅里已经标明了主料，基本上都是熟食。配料上面撒上一些辣椒丝和葱。配上调味料，看起来赏心悦目，值得一试。

民间有句俗话：“欲解口渴，甜醅当先”。可见，甜酒酿是深受西宁当地人喜爱的甜食。具有甜甜的酒香，味道鲜美。多以玉麦（即燕麦）、青稞为原料制成。它可以用来准备饭菜和招待客人。酿造过程要求清洁卫生。夏天吃它可以提神醒脑，缓解炎热带来的焦虑和疲劳。冬季食用可暖心养胃、强身健体、增进食欲。甜酒酿可以在莫家街、口福街、水晶巷的大排档吃到，价格3-5元/碗。