青岛有哪些特色美食—

　　青岛有着如何的特色美食呢?青岛是天下首批沿海开放都会，天然是离不开海鲜的，那么而除了海鲜，青岛海有哪些特色美食小吃呢?昨天小编就向大师引见下除了海鲜，另有哪些特色美食，一路来领会下。

　　蛤蜊是青岛人的最爱，在这个海滨都会，蛤蜊彷佛老是丰硕而肥美，无论是辣炒蛤蜊仍是原汁蛤蜊都有着海量的粉丝，喝啤酒，吃蛤蜊曾经成了红瓦绿树碧海蓝天外愈加让生齿水直流的一张手刺。逐步渗入的辣味配上冰爽的生啤酒，是这座都会炎天最惬意的投影。

　　在青岛，以红岛蛤蜊最负盛名。红岛蛤蜊比起其他处所的蛤蜊形状更趋于卵圆形，且个头较小，壳面滑腻，没有太深的沟纹，以灰色和褐色居多。

　　当地产的海菜(又称石花菜)制成的凉粉，加上蒜泥、酱油、醋、香油、海米，就做成一碗明亮风凉的冻菜凉粉，入口爽滑又带着韧性，口感清冷爽口。与出名的陕西凉皮分歧，冻菜凉粉不含淀粉，彻底由海藻多糖构成，所以彻底不消担忧增重的问题。冻菜原产崂山，冻菜凉粉一年四时都可食用，且价钱十分廉价，无论是大饭馆，仍是崂山中的小食摊，都能够品味到。

　　传说排骨米饭发源于山东半岛，这种不带海洋气味的小吃可以或许在青岛得以保存而不加更改，可能也申明了他自身滋味的过人之处。选用细心挑选的大排与龙骨，熬制后放入砂锅，与白菜、海带、豆腐融合，肉质酥香，不柴不腻，汤汁咸淡适中，滋味稠密，配上明亮的白米饭口感甚好。

　　临海的都会，海鲜是当之有愧的配角，良多外埠人谈起鲅鱼水饺时都有点不睬解，但这确实是青岛的一道保守美食。顺着鲅鱼脊骨将白嫩的鱼肉割下，配上五花肉，插手多种调味料，和成独具特色的鲅鱼馅。肉质新鲜细平滑软，汁水十足。鲅鱼水饺馅中插手韭菜或者香菜滋味更好。

　　制发展条水饺状小包，放平底锅内油煎或油水煎，近熟时浇淋粉水，底部硬脆，内部鲜香，吃到嘴里又香又不清淡。跟着加热的锅体和加热方式的变迁，锅贴的外形也在不竭的变迁。可是水煎的素质没有变迁。好锅贴装盘时该当是倒着放的。

　　个大松软，馅里新鲜的青岛大包对付青岛人来说，不但是对美食滋味的热爱，更是对一个时代冷艳的回忆。原汁原味的老滋味，都是用寻常的油盐酱醋调配出，面皮的发酵与调味料的驾驭是青岛大包的精华。比碗大的包子，悄悄咬开皮，简略的原料霎时就能分发出满溢的香气，鲜香适口，久吃不腻。青岛大包的特点就是大，皮大馅也大，食量小的人吃一个就饱了。

　　馄饨价钱廉价，有肉有汤，作为主食在山东十分流行，可是在青岛，除了大街冷巷不经意途经的馄饨店，馄饨还成了夜糊口的一部门，每天早晨路边上会有良多的烧烤摊，险些每个烧烤摊城市兼卖馄饨，这种馄饨被称为“夜馄饨”厥后被称为“野馄饨”。汤是正宗的骨汤，滋味鲜美纯洁，馄饨香滑，碗里再加上虾皮、鸡丝、蛋丝，最初以紫菜为点睛之笔。当地馄饨大大都量比力少，正常加一个火烧即可。

　　酱猪蹄是我国的保守菜，传入青岛后，又添加了处所特色，成为异乎寻常确当地小吃。猪蹄在多年的老酱汤中炖的恰如其分，骨肉分手，香而不腻，肉酥烂，皮软糯，筋有嚼头。低脂肪含量加上高胶原卵白，让酱猪蹄成了良多女孩子的心头爱。酱猪蹄好欠好吃，次要看老汤，取舍老店比力好。