食疗小贴士远离食物中毒

食物中毒不容忽视。也许你没有经历过食物中毒，但你一定听说过某个地方或地方发生过集体食物中毒事件，有多少人被送往医院抢救或有生命危险或死亡。如何避免食物中毒？这里有一些提示。

 

1、选择食品安全第一、新鲜是指食品必须具有相应的色、香、味、形等感官性状，且不应引起腐败变质或其他感官性状异常变化。此类包装食品应在保质期内。不要购买和食用来历不明的食物。

2. 注意彻底加热食物。许多生食，如家禽、肉类和未经高温消毒的牛奶，常常被病原体污染，彻底加热可以杀死病原体。请记住，食物各部分的温度必须达到70C以上。比如炖鸡肉的时候，如果靠近鸡骨头的部分还是生的，就放回炉子上炖透。

3、尽快吃煮熟的食物。当煮熟的食物冷却到室温时，微生物就开始繁殖。时间表越长，造成的损害就越大。从安全角度考虑，食物出锅后应立即食用，夏秋季节常温存放不宜超过4小时。储存后的熟食必须重新加热才能食用，重新加热温度至少要达到70。

4.正确储存剩余食物当您需要保存剩余食物时，必须记住这些食物应在低温下储存。由于昆虫、啮齿动物等动物常常携带引起食源性疾病的病原微生物，因此必须彻底消除厨房内老鼠、蟑螂、苍蝇等的孳生场所。当然，保护食物的最好方法是将食物存放在密闭容器中，防止污染。