饮食腌鸡是生的还是熟的？腌制好的鸡肉可以保存多久？

腊味鸡不是熟制品。熟制品是指经过高温加工、可以立即食用的食品。腊鸡就是新鲜腌制的鸡肉，晒干或晒干。肉尚未成熟，必须蒸或炒后才能食用。不能立即食用。

1.腌制鸡腿不要等太久。如果是冬天，气温较低，湿度适中，如果你打算在短时间内（比如2周）吃完腌制的鸡腿，就不需要在室温低的时候再放进去。温度低于20，湿度低于60。冰箱只需放置在通风阴凉的地方即可。如需长期保存，应将腌制好的鸡腿进一步烘烤晒干，按一次性食用重量密封装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室保存。一般可保存6个月。但还是建议大家赶紧吃完。

1、鸡腿营养成分：热量（千卡）181、钾（毫克）242、磷（毫克）172、胆固醇（毫克）162、钠（毫克）64.4、维生素A（微克）44、镁（毫克）34 ，蛋白质（克）16，叶酸（微克）15.9，脂肪（克）13，硒（微克）12.4，钙（毫克）6，烟酸（毫克）6，铁（毫克）1.5，锌（毫克）1.12，维生素B2（毫克）0.14，维生素B6（毫克）0.14，铜（毫克）0.09，维生素E（毫克）0.03，锰（毫克）0.03，维生素B1（毫克）0.02。

2、鸡腿肉蛋白质含量高、品种多、消化率高。很容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。鸡腿肉中含有磷脂，对人体生长发育起着重要作用。它是中国人民膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、疲劳、月经不调、血虚、体弱等有很好的食疗作用。鸡腿肉具有温中益气、补虚填精、健脾和胃、活血化瘀，强筋健骨。

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