南瓜番茄汤怎么做？南瓜番茄汤可以抗癌吗？ - 饮食疗法

营养不良和体重减轻是癌症患者常见的营养问题。营养学家指出，面对癌症时，患者应坚持这三大饮食原则（均衡饮食、增加热量、增加蛋白质）。不要相信一些没有科学依据的民间偏方，因为它们是无效的。

 

营养学家指出，癌症患者及其家人在治疗期间常常面临饮食问题。因为癌症患者在放射或化学治疗过程中经常会出现恶心、呕吐、食欲不振、口腔粘膜受伤、味觉改变等副作用，不仅影响进食，甚至会导致营养不良和免疫力下降。

一般来说，放疗患者可以少食多餐，并在治疗前一小时吃点东西。如果唾液很稠或口腔干燥，可以用盐苏打水或茶水漱口。如果您进食有困难，请告诉医护人员。如有必要，可能需要采用管饲饮食，以充分吸收营养。

对于接受化学治疗的患者，由于抵抗力较弱，建议以熟食代替生食，避免海鲜和易变质的食物，注意饮食卫生，勤洗手，选择多种食材，更换调味料，并注意就餐环境。无需安排自己准备饭菜。可以请亲戚朋友帮忙买菜、做饭。

营养学家强调，根据美国癌症协会（ACS）的说法，癌症患者在治疗期间如果吃得好，营养充足，有六大好处：

为了让癌症患者在治疗期间吃得健康，营养师特意演示了一款名为“南瓜番茄浓汤”的菜谱，非常适合癌症患者作为推荐菜谱。

南瓜（1/10）135克，土豆（半个）100克，蘑菇（切片）25克，番茄（1个）100克，胡萝卜（1/2个）60克，姜末，牛奶和橄榄油各1勺，油煎面包块和黑胡椒。

此汤不仅癌症患者易于吞咽，而且可以补充蛋白质和热量，修复受损组织；土豆、西红柿、胡萝卜和南瓜等，富含胡萝卜素，具有抗氧化作用。结果：牛奶富含蛋白质，蘑菇含有纤维有助于消化、防止便秘，姜末可以提味、增进食欲、帮助胃肠蠕动，对抗癌的饮食健康有积极的作用。

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