海带可以生吃吗海带生吃有毒吗？

海带属于凉性食物，所以肠胃虚弱的朋友不建议多吃，否则可能会引起身体不适。那么海带可以生吃吗？海带生吃有毒吗？

 

不建议生吃海带。生海带的味道远不如熟海带。它又硬又无味。海带中含有多种细菌、孢子和寄生虫。生吃海带可能会导致身体疾病的发生，对人体有害。海带长期生长在海里，食用前必须经过高温消毒。它美味又健康。煮熟的海带味道好，其营养成分很容易被人体吸收，对健康大有裨益。不过，要注意海带不要吃太多。过敏体质的人不宜吃海带，因为它会引起过敏性皮炎，影响呼吸系统。

生吃海带会引起食物中毒。由于生食海带时海带被细菌感染而引起细菌性食物中毒，患者会出现高热、抽搐、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、休克等症状。这种情况比较严重，应该及时去医院治疗。而且也可能是海带中含有的有毒成分造成的。例如，海带中含有对人体有毒的砷。如果没有充分清洗和煮熟，海带中就会残留大量的砷。人们食用后，可能会引起砷中毒，应及时去医院对症治疗。

等到排骨熟了才加入海带。排骨的主要成分是蛋白质，炖的时间要长一些。海带含水量较多，比排骨更容易炖。所以一般建议先炖排骨。炖至熟后，将洗净的海带放入炖煮。否则，如果将海带与排骨一起炖，不仅会使海带口感过于软烂，还会造成更多营养成分的流失。

一切皆有可能。海带是海鲜的一种。与新鲜海带相比，不太容易保存和运输。因此，市场上最常见的是干海带，通常是用新鲜海带晒干制成的。其中排骨是用海带炖的，不管是干海带还是湿海带。但由于干海带本身含有大量灰尘、泥沙、细菌等杂质，所以浸泡后也要注意彻底清洗。

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