生孜然和熟孜然有什么区别吗？孜然买回来后要炒吗？ - 饮食疗法

小茴香在超市和菜市场都有卖。一般我们吃的孜然都是用来炒菜的。至于食物，如果直接吃孜然，能吃饱吗？生孜然和熟孜然有区别吗？孜然买来后需要炒吗？

 

生的还是熟的没有多大意义。反正加了调料很快就熟了。这只是一个存储问题。通常包装的小茴香是晒干的，而不是煮熟的。

小茴香粒不需要油炸，因为小茴香可以生吃，也可以煮熟吃。熟孜然香气浓郁，适合蘸食，而生孜然则最好在烹调、煎炸、烧烤时使用，避免反复高温导致香气消失。另外，炒土豆丝、青椒、豆腐等素菜时，可以加入少许孜然粒。

食用整颗小茴香籽前，应先除去杂质，经常用清水清洗，然后晒干或晒干。然后可以磨成粉末，也可以磨成两半。存放时应放入瓶或罐中，以防止香味随着时间的推移而蒸发。

每100克小茴香的热量约为375大卡，100克大米的热量约为116大卡，所以小茴香的热量是比较高的。然而，由于孜然仅用作调味料，每日摄入通常不会导致体重增加。

小茴香又名睡茴香或小茴香，香气浓郁，味道独特。它是一种常见的香料和调味品。通常用于烧烤、炒菜、火锅等。适量食用可以增加食物的味道。减肥期间应控制小茴香的摄入量，以控制总热量的摄入。此外，还可以通过日常活动，如打羽毛球、跑步等，消耗体内的能量和脂肪，达到减肥的目的。

需要注意的是，由于小茴香属于辛辣食物，吃太多可能会对胃肠道造成刺激，分泌过多的消化液，从而可能损伤部分胃肠粘膜。因此，建议不要一次吃完。孜然摄入过多。此外，油炸食品、坚果、肥肉等食物的热量也很高。如果需要控制总热量，还应该减少上述食物的摄入量。

原产于埃及和埃塞俄比亚。栽培于中国新疆。苏联、地中海地区、伊朗、印度和北美也有栽培。小茴香是调味品之王，适合肉类烹饪，也可用作香料。小茴香的果实可入药，治疗消化不良和胃寒腹痛。

小茴香在南疆被称为小茴香。为伞形科、伞形科、小茴香属一年生或二年生草本植物。它的高度为20至40厘米。全株（果实除外）光滑无毛。花瓣粉红色或白色，长圆形，四月开花，五月结果。

温馨提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断或医疗的依据。请仔细阅读。本站不承担由此产生的任何法律责任。本网站提醒网友：如感觉身体不适，请及时去医院就诊。