豆豉如果有白点，是不是发霉了？豆豉会变质吗？ 2023年10月28日饮食疗法

豆豉买了一段时间后，发现上面有一些白点。到底是怎么回事？会不会是发霉了？已经？豆豉实际上是一种腌制品。会发霉吗？

 

豆豉上的白点是蛋白质晶体，不是霉菌。豆豉是一种蛋白质含量比较高的豆制品。储存时间，鸡蛋更长？白色物质会结块，引起蛋白质结晶，导致！与豆豉一起食用。表面是白色的。小黑点就在此时。经常！吃饱了，没有有害物质

一般豆豉的外皮呈深褐色或黑色。如果变质，豆豉表面很可能会出现细菌菌落。菌落的颜色是什么？正常的是白色的！颜色或。黑针。形状或其他不寻常的颜色。其次，一般不存在变质的“大酱”。味道应该很浓吧？浓郁的豆香；味、香咸。如果豆子或黑豆有腐臭味，则说明它们已变质，不能使用。

不是的，豆豉的主要“成分是大豆。大豆”富含氮。过时了吗？豆豉中的氮会发生复杂的化学反应，转变为亚硝酸盐。这种物质对健康有害，还可能诱发癌症，所以过期的豆豉最好不要吃。

如果做黑豆鱼的时候没有豆豉的话，可以选择用“咸菜”来制作！虽然鱼的颜色没有那么深，但是味道却相差无几。如果您想了解更多，请关注以下内容。

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