做桂花糕要用多少筛子，但是过筛就可以了吗？ - 食疗

如果用米粉做桂花糕的话，用筛子过滤的话味道会更好，但是筛子也不同，那么桂花糕的筛子是多大的过滤效果更好？做桂花糕时面粉不过筛可以吗？

 

用20目细筛将面团过筛成粉。这一步有点痛苦。慢慢来。只有过筛的粉和蒸熟的桂花糕才会松软。

1、面粉在加工时或者购买回家后，往往会放置一段时间，产生比较大的颗粒。过筛后，可以保证颗粒大小细小、均匀，更方便与鸡蛋、黄油等混合、制作。食物的味道也更加细腻、柔和。

2、桂花桂花分为金桂花、银桂花、四季桂花和红桂花四种。其中金桂花的香味最为浓郁，因此用金桂花制作的桂花糕味道也最为浓郁。

每100克桂花糕的热量约为266卡路里，热量相对较高。桂花糕含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分。味道香甜可口，有浓郁的桂花香味。

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