苏州有什么特产？去苏州应该吃什么小吃？

秋日大师第一个想到的食物是什么？这是大闸蟹吗？其实，除了大闸蟹，苏州还有一些值得尝试的美食。你知道有哪些好吃的食物吗？

 

苏州四季都有美味。春天可以吃腌肉面，夏天可以吃丰镇肉面，秋天可以吃大闸蟹，寒冷的冬天可以用羊肉暖胃。半个世纪前，章太炎夫人曾说过：“如果阳澄湖的螃蟹不好，人生就没必要住姑苏了。”每当“金风吹过，蟹腿痒痒”的时候，苏州人无疑是最幸福的，因为最美味的大闸蟹选择住在这里！

阳澄湖大闸蟹有四大特点：蟹壳背面青灰色，肚脐白色，腿毛黄根高，蟹爪金黄坚实。懂吃的人都知道，即使贴上了防伪标签，经过千里迢迢运到异国他乡后，虽然浓郁的膏体和细腻的肉质不变，但特有的美味总感觉有所欠缺。

阳澄湖半岛的唯亭蟹市场和浅水湾有很多农家乐，可以在这里用餐。除了吃一顿美味的大闸蟹之外，还可以骑着自行车环半岛，欣赏阳澄湖的美景。

俗话说“靠山吃山，靠海吃海”。当然，湖泊众多、水道纵横的江南水乡，靠湖吃湖。爱吃七夕的苏州人给当地特产的水生蔬菜起了一个很好听的名字：——水八仙。八个“仙子”分别是茭白、莲藕、水芹、慈姑、荸荠、芡实、荸荠、荠菜。

姑苏莲藕在唐代就闻名天下，是贡品中的珍品。明代太湖莼菜被列入贡品，清代茭白也被列入贡品。

芡实在姑苏其实叫鸡头饭。众所周知，它很难采摘和剥皮。一磅产品最多可剥三两。是“八仙”中最有价值的。被称为“水参”。清代诗人沉朝初也称其为《忆江南鸡头颂》诗。立秋之后，正是鸡头米的收获季节。这个时候吃最新鲜，嚼起来松软有弹性。无论是用来熬糖水、煮粥、还是炒菜，味道都不错。

除了秋季绝对撑的大闸蟹外，东山、三山群岛的新鲜水果也不容小觑。最有名的是东山橙。无论是果园、寺庙、森林公园还是路边，都被果实累累的橙树占据。

北方人来到苏州，一定会惊讶于鱼米之乡的街道上布满了面馆，而且经常有吃完午饭就关门歇业的“得意”店。这种“午饭不吃”的吃面态度，源于苏州人对面汤的痴迷。当你明白了其中的奥秘，你就明白了苏州面条的意义。

第一汤是指第一锅煮面条的清水。煮面条的水一定要清澈，这样出来的面条才能新鲜。而且汤面一定很好吃。做汤的原料有猪肉、火腿、土鸡、鱼头、鳝鱼骨等。苏州人不叫煮、炖、煮，而是叫“刁”，按字面意思即可理解。可见我要找的是新鲜的。

苏州人吃面条，更贪吃上面的配料。面是一碗清爽的阳春面，浇头是装在盘子里的。顾客可以将配料直接倒在面条上吃，可以加配料也可以不加配料，这就是所谓的“过桥”。

北方人来到苏州，一定会惊讶于鱼米之乡的街道上布满了面馆，而且经常有吃完午饭就关门歇业的“得意”店。这种“午饭不吃”的吃面态度，源于苏州人对面汤的痴迷。

苏式月饼和广式月饼各占据月饼行业的半壁江山。只有尝过之后，你才会明白为什么这么美味的月饼并不是中秋节独有的。苏式月饼馅料多，饼皮薄而酥脆。如果你出生在70年代，生长在江南，它会让你想起童年的味道。

苏式馄饨皮薄馅少，像气球一样吹起一个个气泡。入口即化，细细品味那小滴肉。一不留神，它就会无声无息地滑进你的喉咙。馄饨没有味道，靠骨头汤提味。

蟹壳黄其实与螃蟹无关。乾隆皇帝第一次吃时，觉得它像大闸蟹的壳，因而得名。这是一种裹有芝麻的酥饼。味道香浓、酥脆，有咸、甜两种口味。

“嘟嘟嘟，卖糖粥，三斤核桃四斤贝壳”是苏州的一首儿歌。粥和红豆分开煮，最后将豆沙淋在粥上。质地既粘又光滑。在苏州的大部分小吃店里都可以找到这道甜品。

推荐：最有名的是老伯夫妇经营的潘玉林糖粥。它没有固定的店面，只有一辆手推车，从午夜到下午3点都有卖。雨天不开放。

推荐：记得尝尝杨招娣糕点。这家店只做两种东西：——红豆糕和红豆猪油糕。加猪油的更香，口感更丰富，但不适合老年人。

观前街是苏州最著名、历史最悠久的街道。这里也是老字号的集中区，是购买特产和纪念品的首选。观前街云集了最正宗的苏邦美食老字号餐厅和百度阁店。可以去菜芝斋买点纪念品，也可以上楼喝杯茶看评弹表演。

“三忆江南”的白居易创建了七里山堂。这条水陆平行、毗邻河街的山塘街，自唐代以来一直繁华至今。街道依河而建，小桥流水。临水而居的人们，是老姑苏的缩影。

现在的山塘街的一部分已经改造成游人如织的景区，但更有趣的场景出现在未开发的后半段。菜市场、小吃店、民俗生活场景相继出现。街上古桥七座横跨河面，八座跨堤。您甚至可以在横跨它们的桥上找到小石猫。

平江路如今的面貌，与宋代《平江图》所描绘的无异。 17座造型各异的古桥横跨平江，周围巷弄环绕，白墙低矮，屋顶碧蓝。

这是老江南的一个缩影，水陆并行，河街毗邻，老屋里飘荡着悠扬的评弹乐。两侧的建设见证了古代苏州的繁荣。石板路和碎石路交织在一起的街道上，散布着民国时期的古井。

如今，平江路上的文艺书店、创意酒吧，使其成为文艺青年的必去之地。住上一晚，看看古典音乐和文学如何碰撞出火花。