莆田湄洲岛美食攻略-推荐

莆田湄洲岛有什么好吃的？湄洲岛的美食以海鲜为主。海鲜蜜鸭、眉州鱼饭、兴化炒米粉、清蒸小红斑、炸海蛎、清蒸黄瓜鱼等都是值得一试的美食！

 

鸭肉采用滩涂饲养的鸭子制成，是海中原生态鱼虾的美味佳肴。鸭肉在传统火上仔细熏制。色泽鲜红，肥而不腻。

以新鲜的野生白瓜鱼为主料，将炸好的鱼加入调味好的炒饭中炖制而成。鱼饭味道甜软香浓，是地道的海岛特产。

人们美其名曰“兴化米粉”，其细如丝，纯如银，质优味美，耐贮藏，易打理，富有韧性，可煮、可炒、可炒。并具有独特的地方风味。

湄洲岛的野生红斑生活在海中的岩石下。将小红点去鳞，加入调味料，蒸熟即可食用。菜品色泽红润，新鲜可口。

与闽南蚝煎饼不同的是，这道菜以湄洲岛的蚝、红薯粉、豆腐、白菜、炒花生等为主料。饭菜味道鲜美，味道香浓。

清蒸黄瓜鱼是一道用黄瓜鱼和其他配料制成的家常菜肴，味道油腻。清蒸黄瓜鱼非常鲜甜。鱼肉细腻嫩滑。

它以湄洲岛正宗的头水紫菜为原料，直接入锅大火炒，然后加入调味料。该菜味道鲜美，营养价值极高。

湄洲岛的黑山羊大部分是在岛上的山沟里野生饲养的。羊肉用当地的红薯酒和当归烹制而成，味道鲜美。具有滋补养肤、温而不灼、回味悠长的特点。

炒黄螺片的原料是产于芜丘岛边缘的大黄螺。大黄螺去壳、去肉切片后，加入青椒及调味料，炒匀即可。口感醇厚、脆而不硬。

卤面是福建莆田的一道汉族美食。它与兴化炒米粉、红烧肉、荔枝肉、炸蚝、西田味扁食、糯米粉、萝卜糕、红烧豆腐、生煎包等同为莆田著名美食。莆田卤面是莆田待亲友、宴请不可缺少的主菜，这使得莆田也被誉为“卤面之城”。

主料为湄洲岛细绳面，辅以烤紫菜、花生、黄花菜、煎鸡蛋等配料，成为主食。表达了妈祖赐予的平安、吉祥、繁荣、长寿。

将糯米粉放入油锅中，加入八角，将糖炒至糖完全融化，然后撒上花生、芝麻等调味品。做出来的菜会粘而不腻，苦涩可口。