石家庄当地传统名菜推荐——美食

石家庄是国家文化城市、国家森林城市、中国优秀旅游城市。旅游资源丰富，名胜古迹众多。另外，石家庄还有很多小吃和美食，不过这次我们要说的是石家庄的传统名菜，看看他们的地方特色是什么。请参阅下面的详细信息。

 

金毛狮子鱼是河北省石家庄市的传统名菜，属于河北菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要原料。它以鲤鱼为原料，经过加工、抛光，然后油炸而成。色泽金黄，鱼丝蓬松如狮子，酸甜可口。它始于民国初年，由石家庄市中华酒楼名厨袁庆芳首创。因该菜色泽金黄，形似狮子而得名。

正定八碗是正定地区传统民间菜肴的重要代表。这种技艺是经过历史演变和战争而创造的，直到唐代才基本定型并广泛流行。正定八碗采用传统风格制作。八碗主要包括：四荤四素。四荤菜以猪肉为主，搭配精心挑选的肘肉、臀肉。丸子也是用细肉馅做成的，分为肘子肉、丸子肉、方肉、丸子。有萝卜、海带、粉条、豆腐等四种食材30多种。根据客人的不同，精选八种，并通过其独特的制作工艺烹制而成。

塌肝是河北省石家庄市正定县的传统名菜。属于河北菜。正定古城历史上与保定、北京并称为“北方三雄镇”。其悠久的历史也使得这里的饮食文化独具特色，“塌肝”就是其中之一。

炒全鱼是河北省石家庄市的一道传统名菜，属于河北菜系。此菜以鲤鱼为主料，辅以盐、葱、辣椒粉、五香粉制成。整条鱼都是用大鲤鱼抓起来炒的，亮点就是刀功。当菜端上桌时，一道菜就占了桌子的三分之一。味道鲜美又大气。

马家红烧鸡是河北省正定县马家老吉酒家的特色产品，是河北省省级非物质文化遗产。马家卤鸡始创于清初，1981年与浙江金华火腿、北京苏式叉烧、南京盐水鸭等禽肉制品齐名，并被评为全国33个名优产品之一。

冯焖鸡是石家庄著名的传统名菜。这道美食已有一百多年的历史，可以说是石家庄必吃的美食。 “金凤”红烧鸡继承了我国红烧鸡、红烧鸡的传统工艺，选料考究，制作程序严格。蛋鸡经过清洗、清洗、鲜整形等多道工序后，放入锅中，炸至金黄色，然后在陈大哥汤中用十八种名贵中草药熬煮十多个小时。 “金丰”红烧鸡荣获“中华老字号”、“河北省非物质文化遗产”、“河北省特色旅游食品”等荣誉。

辛集腌驴肉是河北省的传统名菜。选料精良，制作精细，色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥。相传清朝道光年间，辛集市（束鹿县）电土营村有一位屠夫，姓田，迁居辛集附近的刘双营，贩卖腌驴肉。