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1.大土豆去皮洗净，切成薄片，不要太厚； 2、用水洗两遍，滤掉水备用，大葱洗净用斜刀形切成大条，可以多准备一些葱花； 3、在配料表中的蚝油中加入生抽，加入等量的水，搅拌均匀； 3、热锅加入2汤匙油，油热时放入土豆片，翻炒，用不粘锅，大火翻炒，炒出土豆片中剩余的水分
4、倒入准备好的调味料，适当加点盐，炒至酱汁全部收干。不要让水沾到锅底。最后加入葱，翻炒均匀，直至出锅。
