东坡肉要煮多久才会烂？东坡肉煮久了汤不够怎么办？食疗

我们都知道，想要把东坡肉做好，就得按时下功夫，这个东坡。肉要炖多久？需要多长时间才能完全炖好？炖的过程中发现汤少但肉好怎么办？

 

1~3小时，东坡肉的烹饪时间为1~3小时。时间要长一些，肉要炖到软嫩，肉皮也要炖到嫩滑可口。这也是东坡肉好吃的秘诀。那么东坡肉有必要的话至少要炖一个小时吗？如果允许的话，炖三个小时。炖的时间越长，肉就越脆，越入味，味道也最好。所以做这道菜的时候千万不能心急，一定要控制好时间。东坡肉就熟了。这很美味。

1.五花肉洗净，放入汤锅中大火煮至生，取出，用平板压紧，晾干一会儿，取出盘子，去皮从肉中。一半的笋切成长约8厘米、厚约0.5厘米的大片。将冬笋劈成两半，一侧画上记号，沿长度切成0.3厘米厚的片。

2、猪肉片；皮朝下，像一块肉、一块冬笋一样放入碗中。中间将两面放在一起，酱油、料酒、盐、糖、味精、清汤。将汁液倒入碗中拌匀，均匀地倒入碗中，使每一块肉和冬笋都沾上调料。然后把汁倒回另一个碗里，把剩下的肉块拌匀，然后放在碗底上笼蒸。烂：取出，放入汤碗中

准备一个砂锅，把韭菜放在底下，把肉块带皮的一面朝下摆均匀，然后加入这些调料、冰糖和酒。加入适量温水，大火煮沸，转小火煮一个小时左右。开盖后，将肉皮一面朝上，再煮半小时；大约一小时。用砂锅吧！红烧红烧。肉质香软，非常美味。

制作东坡肉时不需要加盐。可以用酱油和生抽，让咸味渗透到肉里。口感顺滑。至于东坡肉，不加水、不加盐，只加米酒、酱油、冰糖！小火慢炖，然后上锅蒸，入口即化。

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