北海道拉面指南美食

明天来这里吃拉面，一定要来北海道。北海道的拉面可以说是非常有名的。吃过一次，就会记忆犹新。那么，大家来北海道这里哪里吃拉面呢？昨天小编就把这篇攻略送给了大师！

 

札幌拉面与喜多方拉面、博多拉面并列为日本三大拉面。为了增加味噌汤底的浓郁口感，加入了大量的猪油和大蒜，汤底中还加入了炒蔬菜。这些蔬菜与味噌一起融化后，浇在米饭上，就成了独特的“味噌盖饭”。

最正宗的地方是去札幌市中心薄野地区的札幌拉面街。其实只是一条几十米的小巷，却有17家拉面店。大多数拉面店的座位不超过10个，但你可以看到。老板精心准备，亲自为你奉上一碗热气腾腾的拉面。

有着50多年的历史，可以说是拉面街的代表店。猪骨、鸡骨熬成的浓汤，加入了十多种蔬菜。特有的甜味噌带来的鲜味与浓浓的汤底融为一体。放在一起看似矛盾却是最正统的札幌味道。作为第一碗札幌拉面就完美了！

HIGUMA成立于1972年，其历史并不逊色于龙华。添加了金华火腿的汤底，色泽金黄迷人，更加鲜美可口。有四种口味可供选择：味噌、白味噌、辣味噌、浓味噌。为了保证面条的稠度，每次煮面条前都会加入新水。面条很有嚼劲，炸鸡和溏心蛋很好吃。

旭川位于北海道东部，是最冷的地区。这里的拉面汤底是用鱼、猪骨、鸡肉等调味的酱油，面汤上覆盖了一层薄薄的猪油，以防凉。

旭川市的拉面店数量与人口的比例非常高，因此被称为拉面王国。其实除了酱油拉面之外，旭川还有味噌拉面，强调的是味噌特有的甜味。

距离JR 旭川站仅20 分钟路程的札幌拉面村聚集了8 家著名餐厅，深受游客欢迎。我推荐两家旭川当地人最喜欢的老店。

据说青叶是旭川的必去之地。这家有着70多年历史的老店自然是旭川酱油拉面的代表。使用的面条是卷曲的细面条，含水量低，很容易使汤汁粘附在面条上。熬过北方的高温，味道自然不油腻，一碗绝对暖身。

这家店并不位于拉面村，但却与青叶同年创立，已有70年的历史。最大的特点是汤上放的猪油先煎过一次，具有独特的香气。脂肪的量可以根据自己的喜好来选择。当地人喜欢选择最大重量的，所以如果你想踏踏实实的就尝试一下吧。

回到函馆这个北海道最“舒服”的地方，味道就丰富多了。咸汤底的清汤面在日本其他地方没有类似的味道。汤底是用猪骨或鸡骨小火熬制而成，加盐调味，味道相当油腻。拉面使用的是罕见的粗直面。

距离函馆最著名的景点五棱郭公园不远，整栋楼都是拉面店！由此可见，经营了80年的紫阳花在当地的知名度有多大。推荐自创业以来一直很受欢迎的菜单“紫菜盐拉面”。一眼就能看出碗底清亮的汤底略带甜味，美味程度并不逊色于北海道另外两大拉面。

好了，大家收起这份攻略吧，等你来北海道的时候，可以在这里尝试一些比较正宗的拉面！现在是日本的樱花节。来到这里，赏完樱花后，来一场美食之旅吧！