西樵山风景区特色美食推荐

每一个去佛山西樵山风景区的人一定不仅想欣赏美丽的风景，更期待吃到西樵山风景区的特色美食！快来看看西丘山风景区，看看这里有哪些特色美食吧！能够一边游览风景，一边吃美味的食物，不是很好吗？

 

西樵煎饼起源于明朝弘治年间。煎饼呈圆形，直径可达20厘米，大的重达2斤。其颜色为白中带黄。制作原料包括面粉、糖、猪油、鸡蛋、西郊山泉水等。其特点是柔软、微苦、口感松、甜香。由于蛋糕的形状像满月，所以象征着月亮和花的美丽。寓意“圆润、美好”，所以西樵人以此作为婚丧嫁娶的礼品。

佛手瓜，又名合掌瓜，是葫芦科植物，二年生植物！草本动物，19世纪原产于墨西哥。传入中国，从西樵山？水土适宜佛手瓜生长，山上村民广泛种植，现已成为西樵山的特产。佛手瓜呈短圆锥形，表面有不规则浅纵沟，形似佛手手，色绿，味甜。因为种子“离瓜后不能发芽，必须连续种植”。当地人称之为“种瓜得瓜”。佛手瓜在瓜类中营养丰富！它营养丰富，具有疏风清热的功效。它具有健脾开胃的作用，经常食用有助于增强机体抗病能力。

豆花是一种以大豆为原料制成的小吃。水！浸泡、研磨、过滤即得“豆浆”。在豆浆里！添加凝固剂，冷却后就变成：豆腐脑，是典型的粤菜。西樵山的村民用传统的石磨和西樵山的泉水制作豆腐糕，然后与西樵？山上出产的蜂蜜，成为西樵山特有的山豆腐糕。经常食用可以增强儿童的免疫力。中老年人食用可以降低胆固醇、降低血脂、防止衰老、防止身体和骨骼的松动。

紫贝是菊科多年生草本植物。我国广东、广西等南方农村有零星栽培，多作药用或食用。紫贝生长旺盛，抗逆能力强，基本无病虫害，无农药污染。其嫩枝叶适宜烹调，质地脆嫩，有菊科动物特有的香味，别有韵味。民间传说紫甘蓝有去弱火的功能，是有益于人体健康的蔬菜。西樵山村民广泛种植，深受游客喜爱。久而久之，就成了西樵山的特产。

这些来自西樵山之巅的江湖溪流的水产，经过名厨的蒸、烤、焖、炸、煮、煮，鲜嫩滑嫩，风味无限。天湖、山塘、鱼关。无叶、纯净的“清泉水”精养而成，由优秀厨师在特制的“全通道”透明玻璃紫外线制作室中精心调制而成。鱼干净、卫生、味道鲜美。

西樵山村民世世代代酿造桂花酒，每到秋天月花盛开！它们盛开，花色深红，香气飘溢数里。村民们在清晨太阳升起、露水还湿的时候采摘，放在阴凉处晾干一天！一天晚上，用山泉水蒸熏，然后每斤桂花加三两红糖发酵。 7天后放入温度35度以上的米酒中，密封坛口，浸泡一年后即可打开。山里的村民都是这样酿造的。桂花酒金黄明亮，色泽微红，芳香适口。具有散寒、破结、化痰、止咳的功效！是的，它就是西樵山的名酒。